Jaki sok jest dobry na niedobór B-12?

Wszystkie witaminy z grupy B są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu, ponieważ odgrywają istotną rolę w produkcji paliwa z żywności. Witamina B-12 jest kluczowa dla produkcji DNA i RNA, które są budulcem organizmu i utrzymują zdrowie twojego systemu nerwowego. Jednak B-12 nie jest niezawodnie spotykany w roślinach, co oznacza, że ​​większość źródeł witaminy B12 nie jest odpowiednia do wyciskania soku.

Wideo dnia

Fakty B-12

Witamina B-12, zwana także kobaliminem, jest witaminą rozpuszczalną w wodzie, co oznacza, że ​​organizm nie może przechowywać jej później użyć. Witamina B-12 działa z witaminami B6 i B-9, aby pomóc utrzymać niski poziom homocysteiny. Jest to ważne, ponieważ homocysteina wiąże się z chorobami serca, chociaż według University of Maryland Medical Center eksperci nie są pewni, co to dokładnie jest. Nie wiadomo, czy homocysteina występuje, gdy zaczyna się choroba serca, czy też jest to jedna z przyczyn. Wiadomo, że witamina B-12 jest łatwiej wchłaniana przez organizm w połączeniu z witaminą B-9, która jest również nazywana folianem.

Źródła witaminy B-12

Witamina B12 nie występuje naturalnie w roślinach; można go uzyskać wyłącznie ze źródeł zwierzęcych, suplementów lub wzbogaconej żywności. Do źródeł pochodzenia zwierzęcego należą wołowina, nabiał, jaja, ryby, nerki, wątroba, wieprzowina i skorupiaki. Poza mlekiem, jogurtem i lodami, żadne z najlepszych źródeł witaminy B12 nie produkuje bardzo dobrych soków, chociaż można dodać jajka do koktajli, jeśli masz pewność, że są wolne od salmonelli. Reed Mangels, Ph.D., R. D., zauważa, że ​​około 2 zaokrąglone łyżeczki odżywczych drożdży marki Red Star zapewniają zalecaną ilość B12 dla osoby dorosłej, pochodzącej ze źródła wegetariańskiego. Możesz dodać odżywcze drożdże do swojego soku lub smoothie.

Kwas foliowy

Witamina B-9, czyli kwas foliowy, ma na celu zapobieganie wadom wrodzonym, takim jak bezmózgowie i rozszczep kręgosłupa, jeśli matki w ciąży przyjmują co najmniej 400 mikrogramów dziennie przez kilka pierwszych tygodni po koncepcja, według Harvard School of Public Health. Kwas foliowy znajduje się w ziarnach, wzmocnionych płatkach śniadaniowych, pełnych ziarnach i wzmocnionych ziarnach. Dla tych, którzy chcą dodać kwasu foliowego do swojego B-12, znajduje się on również w kantalupie, pomarańczach i truskawkach oraz pomarańczach, które tworzą doskonałe soki. Szparagi i inne zielone liściaste warzywa zawierają również kwas foliowy, który pomaga twojemu ciału przetwarzać witaminę B12.

Wskazówki i porady

Używaj soku pomarańczowego i proszku białkowego pochodzenia zwierzęcego lub zwierzęcego, aby przygotować koktajl śniadaniowy z witaminą B12 i kwasem foliowym. Sok jabłkowy i zmieszaj go z białkiem w proszku i mrożonym kantalupem i truskawkami na lekki i pożywny lunch lub sok po treningu.Beztłuszczowe mleko, beztłuszczowe lody i mrożone truskawki stanowią doskonały koktajl do deserów. I chociaż nie jest to sok techniczny, to nisko-sodowy bulion wołowy jest płynnym źródłem witaminy B12.