Jakie zielone, liściaste warzywa są wysokie w L-lizynie?

L-lizyna jest jednym z niezbędnych aminokwasów - organizm nie może jej wyprodukować, więc musisz ją pobrać ze źródeł żywieniowych. L-lizyna jest używana do produkcji kolagenu, substancji białkowej, która tworzy tkankę łączną, taką jak ścięgna i chrząstka. L-lizyna występuje głównie w produktach białkowych, takich jak mięso, jaja, ser i tofu. Można go również znaleźć w niektórych białkach roślinnych. Warzywa na ogół nie zawierają dużych ilości L-lizyny, ale niektóre warzywa zawierają więcej niż inne.

Wideo dnia

Trzech najlepszych

Szpinak, jarmuż i rzeżucha są trzema zielonymi warzywami liściastymi dla L-lizyny, według dr. Dennisa Clarka, botanika, który specjalizuje się w chemii roślin. Kale prowadzi opakowanie z 197 miligramami L-lizyny w 100-gramowej porcji. Szpinak - zarówno surowy, jak i gotowany - jest następny, z 178 miligramami L-lizyny na 100 gramów. Watercress zawiera 165 miligramów L-lizyny w 100 gramach.

Następne najlepsze

sałata rzymska i boćwina są prawie takie same w zawartości L-lizyny. Sałata rzymska zawiera 103 miligramy, a schab lodowy 100 miligramów L-lizyny w 100-gramowej porcji. Ilość L-lizyny w 100 gramach rzepy wynosi 98 miligramów, podczas gdy kapusta chińska zawiera 88 miligramów. Sałata lodowa i collard są następne na liście, odpowiednio 80 miligramów i 75 miligramów L-lizyny. Clark mówi, że endywia, zielone buraki i zwykła kapusta mają najmniej L-lizyny w 100 gramach, w każdym warzywku 64 mg lub mniej.

Warzywa a białko

Chociaż niektóre warzywa są lepszym wyborem L-lizyny niż inne, zielone warzywa liściaste nie są bogate w L-lizynę w porównaniu do żywności białkowej. 100-gramowa porcja liściastego zielonego warzywa ma około 3 1/2 uncji. Dla porównania, 1 uncja szwajcarskiego sera zawiera 733 miligrama L-lizyny, 3 uncje łososia zawiera 1, 550 miligramów, a funt steku porterhouse zawiera 6, 560 miligramów L-lizyny, według Clarka.

Niedobór lizyny

Nie ma oficjalnego zalecanego dziennego spożycia L-lizyny. Niedobór L-lizyny może powodować mdłości, zawroty głowy, zmęczenie lub utratę apetytu, a także niedokrwistość i zaburzenia układu rozrodczego. Dzieci nie rosną prawidłowo bez L-lizyny; Konieczne jest, aby organizm wytwarzał karnitynę, substancję odżywczą, która zamienia kwasy tłuszczowe w energię. Sportowcy i ludzie, którzy zostali mocno spaleni, mogą mieć większe zapotrzebowanie na L-lizynę. Weganie, którzy nie jedzą fasoli, mogą nie otrzymać wystarczającej ilości L-lizyny z ich diety.