Kombucha i zatoki

Kombucha jest naturalnie gazowanym napojem wytwarzanym przez fermentację drożdży i bakterii z cukrem. Kombucha nie jest grzybem, ani też herbatą, chociaż jest powszechnie nazywana obie. Kombucha to łagodny napój, który jest często spożywany ze względu na rzekome korzyści zdrowotne. Zwolennicy kombucha twierdzą, że ma on działanie pobudzające układ odpornościowy i właściwości przeciwdrobnoustrojowe, co może być korzystne w przypadku przewlekłych infekcji zatok. Jednak należy pić kombucha, a nie wdychać go do jam zatok. Skonsultuj się z lekarzem, jeśli masz bóle zatok lub inne objawy.

Wideo dnia

Kombucha

Kombucha wygląda i smakuje trochę jak słodzona herbata, chociaż jest to produkt uboczny dodawania wody i cukru do stałej masy drożdży i bakterii, co stanowi fermentująca kultura kombucha. Stała masa wygląda jak grzyb, ale tak nie jest. Nazwa pochodzi od japońskiego terminu oznaczającego "matka drożdżowa", zgodnie z książką Chinese Herbal Medicine: Materia Medica. Do sfermentowanego produktu można dodać czarną lub zieloną herbatę, aby uzyskać herbatę kombucha, a ta odmiana jest częściej sprzedawana w sklepach ze zdrową żywnością. Niektórzy ludzie wolą robić to w domu, chociaż powinniście chronić się przed zanieczyszczeniem.

Wartość odżywcza

Napój Kombucha zawiera liczne gatunki niepatogennych drożdży i bakterii wraz z kwasami organicznymi, enzymami, aminokwasami, witaminami B i polifenolami wytwarzanymi przez te mikroorganizmy, zgodnie z PDR dla suplementów żywieniowych. Kwas octowy jest najbardziej rozpowszechnionym kwasem wytwarzanym w procesie fermentacji, co wyjaśnia, dlaczego kombucha smakuje łagodnie jak ocet. Fermentacja wytwarza również alkohol, chociaż komercyjnie produkowana kombucha zawiera mniej niż 0,5% etanolu, co klasyfikuje go jako napój bezalkoholowy. Jeśli kombucha fermentuje wystarczająco długo, stanie się dość kwaśna lub kwaśna i zawiera ponad 1,5% etanolu.

W przypadku stanów zatokowych

Zakażenia zatokowe są powodowane przez patogenne odmiany bakterii lub niektórych rodzajów wirusów. Infekcje zatok wywołują ból twarzy, bóle głowy, łagodną gorączkę i wydzielinę z nosa. Alergie powodują przede wszystkim przekrwienie błony śluzowej nosa. Kombucha nie jest dobrze rozpoznanym naturalnym lekarstwem na schorzenia zatokowe. Może to pomóc w pobudzeniu układu odpornościowego i może działać jak słaby antybiotyk, ale nie przeprowadzono żadnych badań, które mogłyby dostarczyć dowodów. W rzadkich przypadkach picie kombucha może w rzeczywistości pogorszyć alergie lub przyczynić się do infekcji, jeśli napój jest zanieczyszczony. Skonsultuj się z naturopatem lub praktykującym tradycyjną chińską medycynę, aby lepiej zrozumieć korzyści i potencjalne skutki uboczne picia kombucha.

Korzyści i wady dla zdrowia

Korzyści zdrowotne przypisywane kombucha obejmują stymulowanie układu odpornościowego, zwalczanie zakażeń, zapobieganie nowotworom i poprawę trawienia, zgodnie z książką Zasady i praktyka z zakresu fitoterapii: Nowoczesna medycyna ziołolecznicza.Jednak nie ma naukowych dowodów na poparcie tych oświadczeń zdrowotnych. Wiele kwasów w kombucha, szczególnie kwas octowy, wykazuje właściwości przeciwdrobnoustrojowe, a polifenole są silnymi przeciwutleniaczami. Ponadto kwasy organiczne i enzymy przyczyniają się do procesu trawienia. Z drugiej strony, wywołanie kombucha w domu wiąże się z niewielkim ryzykiem zanieczyszczenia, które może prowadzić do rozstroju żołądka, reakcji alergicznych i prawdopodobnie infekcji.