Jak zamienić mąkę z quinoa na białko w proszku

Maleńkie ziarna ziarniste komosy ryżowej są wypełnione pożywką, która stała się popularna jako podstawowe białko. Faktycznie, komosa ryżowa zawiera do 50 procent więcej białka niż inne zwykłe ziarna, a także jest bogata w inne niezbędne składniki odżywcze. Quinoa jest spożywana w całości, a także jest gotowa na mąkę jako doskonała, bezglutenowa alternatywa dla pieczywa pszennego i makaronu. Proszek białkowy jest zwykle wytwarzany z serwatki, naturalnego białka mleka. Jednak może to być nieodpowiednie dla osób z alergią na mleko lub nietolerancją pokarmową. Kilka komercyjnych proszków białkowych zawiera również sztuczne składniki i smaki. Mąka Quinoa to naturalna, bogata w składniki odżywcze alternatywa dla proszków białkowych.

Wideo dnia

Proszek z białka

Proszki białkowe są zwykle używane do dodawania białka do diety o niskiej zawartości tłuszczu i do uzupełniania jedzenia jako sposobu na budowanie siły mięśni. Proszki te często zawierają białko serwatkowe, które jest strawnym białkiem mleka. Serwatka jest dodawana do wielu produktów spożywczych, w tym do chleba, lodów i mleka dla niemowląt. Może jednak powodować reakcje nadwrażliwości u osób z alergią pokarmową lub nietolerancją mleka. Może to prowadzić do obrzęku twarzy, świądu w gardle, wysypki na skórze, wymiotów, biegunki i kolki u niemowląt. Mąka z quinoa jest dobrą alternatywą dla proszku białkowego, ponieważ jest naturalnym, pełnym źródłem białka roślinnego, i nie wiadomo, które powodują niepożądane reakcje.

Komosa ryżowa

Komosa ryżowa jest jedną z jedynych roślin na bazie roślin, która jest uważana za kompletne białko, ponieważ zapewnia wszystkie niezbędne aminokwasy. Rada Whole Grains wyjaśnia, że ​​jest to spowodowane niezwykle wysokim stosunkiem białka do węglowodanów, ponieważ zarodek lub pokrycie zewnętrzne stanowi około 60 procent ziarna komosy ryżowej, podczas gdy zarodki pszenicy stanowią zaledwie 3 procent jądro pszenicy. To sprawia, że ​​komosa ryżowa jest zdrowym substytutem dla mięsa i białka mlecznego, szczególnie w celu kontrolowania wagi, ponieważ wysoka zawartość białka pomaga czuć się dłużej. Quinoa to również opcja bezglutenowa dla osób z alergią na pszenicę.

Składniki odżywcze

MayoClinic. com zaleca całe ziarno jako kluczowy element zrównoważonej diety. Wszystkie rodzaje ziaren mają niską zawartość tłuszczu i są zdrowym źródłem złożonych węglowodanów oraz niezbędnych minerałów, witamin i innych składników odżywczych. Chociaż komosa ryżowa nie jest uważana za prawdziwe ziarno, jest to zdrowy wybór w miejsce innych ziaren, takich jak pszenica. Zawiera najwyższą zawartość potasu, minerału, który jest ważny dla zdrowia serca, i pomaga kontrolować poziomy ciśnienia krwi. Według strony internetowej Cancer Dietitian, komosa zawiera pięć gramów błonnika na ugotowaną filiżankę; minerały: żelazo, magnez, fosfor, mangan, cynk i miedź; i witaminy tiamina, ryboflawina i witamina B-6.

Produkty

Komosa ryżowa jest używana w różnorodnych produktach spożywczych. To wielowarstwowe ziarno składa się na płatki śniadaniowe, makarony, pieczywo, pieczone produkty, napoje, krakersy, herbatniki, batony energetyczne i wiele innych. Mąkę quinoa można dodać do koktajli koktajlowych i proteinowych zamiast proszków białkowych. Po prostu dodaj łyżkę mąki quinoa lub proszku do owoców lub warzyw i mieszaj, aż uzyska gładką konsystencję. Możesz również oczyścić gotowaną komosę, aby dodać białko do zdrowego koktajlu mlecznego. Komosa ryżowa jest również dostępna w postaci pełnoziarnistej, można ją gotować i podawać jako dodatek do ryżu lub innych ziaren, takich jak kuskus.