Czy możesz być alergią na czerwone pożywienie?

Możesz być uczulony na zasadniczo każdą żywność, naturalną lub przetworzoną, jeśli twoje ciało postrzega ją jako problem. Czasami ciało ma rację, ponieważ związek w pożywieniu jest w pewnym stopniu toksyczny, ale czasami jest nieprawidłowy i reaguje nadmiernie na związek, który jest zwykle nieszkodliwy. Naturalnie czerwone pożywienie nie jest częstą przyczyną alergii pokarmowych u większości ludzi. Sztucznie zabarwione czerwone pokarmy mogą wywoływać reakcje alergiczne, szczególnie u dzieci, chociaż nie ma dowodów naukowych na poparcie tego. Skonsultuj się z lekarzem, jeśli ty lub twoje dzieci doświadczasz alergii pokarmowych.

Wideo dnia

Reakcje alergiczne

Ludzie mogą być uczuleni na praktycznie wszystko, o ile ich ciała postrzegają je jako niepożądane lub obce. Większość objawów alergii jest spowodowana wzrostem poziomu histaminy w tkankach, co jest w istocie nadmierną reakcją układu odpornościowego, próbując kontrolować i zwalczać związek wyzwalający. Histamina powoduje rozszerzenie naczyń krwionośnych, co zwiększa przepływ krwi i powoduje obrzęk. Związki wyzwalające są często pyłem lub pyłkiem z roślin kwitnących, ale wiele białek i substancji chemicznych w żywności może również wywoływać reakcję alergiczną. Zgodnie z "Harrison's Principles of Internal Medicine" częstymi objawami są zatory nosa; obrzęk w jamie ustnej i gardle oraz wokół twarzy; trudności w oddychaniu i połykaniu; wysypki skórne; problemy żołądkowo-jelitowe; bóle głowy; i zawroty głowy. Ciężkie reakcje alergiczne mogą powodować wstrząs, drgawki, śpiączkę i śmierć.

Alergie pokarmowe czerwone

Alergie na pokarmy o naturalnie czerwonej barwie są stosunkowo rzadkie. Według "Odżywianie w zdrowiu publicznym: od zasad do praktyki" osiem produktów spożywczych stanowi około 90% wszystkich alergii pokarmowych: mleka, jaj, ryb, skorupiaków, orzeszków ziemnych, orzechów drzewnych, pszenicy i soi. Żadna z tych żywności nie jest uważana za czerwoną, chociaż wiadomo, że kilka czerwonych owoców wywołuje stosunkowo łagodne reakcje alergiczne u niektórych wrażliwych osób. Najczęstszymi winowajcami są truskawki, jabłka, śliwki i pomidory, chociaż zazwyczaj prowadzą one do zespołu alergii ustnej, który jest rozwinięciem swędzącej wysypki lub kontaktowego zapalenia skóry wszędzie tam, gdzie występuje kontakt z żywnością, takimi jak usta, język i gardło. Uważa się, że alergeny w truskawkach i pomidorach są białkami, które są niszczone przez ciepło.

Czerwony barwnik spożywczy

Być może bardziej powszechnym problemem są reakcje alergiczne na pokarmy sztucznie barwione na czerwono, takie jak cukierki, ciasta, puddingi, lody, przetworzone przekąski owocowe i zboża. Najpopularniejszy czerwony barwnik spożywczy nazywa się czerwonym numerem 40, który jest bardziej rozpowszechniony w żywności, smakołykach i napojach, które są sprzedawane dzieciom.W niektórych krajach zakazano jej stosowania w produktach dla dzieci, ale amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków twierdzi, że jest bezpieczna dla wszystkich grup wiekowych, zgodnie z "Kompendium Farmaceutyków i Specjalności".

Zalecenia

Unikanie alergii Jedzenie w całości jest jedynym sposobem zapobiegania reakcjom alergicznym, dlatego dobrze jest uważnie czytać etykiety Jeśli jesteś lekko uczulony na czerwone owoce lub warzywa, spróbuj ugotować jedzenie zanim je zjesz, ponieważ ciepło niszczy białka Jeśli jesteś poważnie uczulony, porozmawiaj ze swoim lekarzem zanim przeprowadzisz jakieś eksperymenty Jeśli uważasz, że jesteś uczulony na czerwony barwnik spożywczy, możesz bezpiecznie założyć, że jakiekolwiek jedzenie sztucznie zabarwione na czerwono, różowo, fioletowo lub pomarańczowo zawiera barwnik, i możesz tego uniknąć.