Co robią tłuszcz nasycony i tłuszcz trans do twojego ciała?
Spisu treści:
Tłuszcze są niezbędne dla twojej diety, ponieważ mają kilka ważne funkcje, takie jak dostarczanie organizmowi energii i przyczynianie się do procesów fizycznych, takich jak trawienie witamin. Jednakże, podczas gdy niektóre tłuszcze są uważane za zdrowe, tłuszcze nasycone i trans nie są. Tłuszcze te mogą podnieść poziom cholesterolu, co może zwiększyć ryzyko chorób serca. Porozmawiaj ze swoim lekarzem o ograniczeniu lub nawet wyeliminowaniu tych źródeł tłuszczu z diety, jednocześnie podkreślając zdrowsze.
Wideo dnia
Tłuszcze nasycone
Tłuszcze nasycone zwykle występują w produktach zwierzęcych, w tym w mięsie, drobiu ze skórą i pełnotłustymi produktami mleczarskimi. Kiedy spożywasz żywność z tłuszczem nasyconym, może ona podwyższyć poziom LDL, czyli "zły" cholesterol, który może zwiększyć ryzyko chorób układu krążenia. Dodatkowo, za dużo tłuszczów nasyconych w diecie może prowadzić do cukrzycy typu 2. Ogranicz spożycie tego typu tłuszczu do 7 procent wszystkich dziennych kalorii lub mniej.
tłuszcze trans
Tłuszcze trans, znane również jako kwasy tłuszczowe trans, występują naturalnie w żywności pochodzenia zwierzęcego, ale powstają również w procesie uwodorniania tłuszczów nasyconych. W ten sposób powstają uwodornione oleje roślinne, które są powszechnie stosowane w fast foodach i najbardziej przetworzonych produktach spożywczych. Tłuszcze trans są jeszcze gorsze dla poziomu cholesterolu niż tłuszcze nasycone. Nie tylko podnoszą poziom cholesterolu LDL, ale także obniżają poziom cholesterolu HDL lub "dobrego" cholesterolu. Mogą również zwiększać stan zapalny w twoim ciele, co wiąże się ze zwiększonym ryzykiem chorób serca, cukrzycy i udaru mózgu. Twoje dzienne spożycie tłuszczów trans powinno wynosić 2 gramy lub mniej, a najlepiej zero.
Znaczenie dobrych tłuszczów
To, że musisz ograniczyć tłuszcze nasycone i trans, nie oznacza, że musisz przestrzegać diety całkowicie pozbawionej tłuszczu. Łączna dzienna dawka tłuszczu ze wszystkich źródeł powinna wynosić od 20 do 35 procent całkowitej dziennej wartości kalorii. Ograniczając nasycone i trans tłuszcze, spróbuj zwiększyć ilość jednonienasyconych i wielonienasyconych tłuszczów, które jesz. Mogą one poprawić poziom cholesterolu, zmniejszyć stan zapalny i regulować bicie serca. Dobrymi źródłami tych zdrowych tłuszczów są oliwa z oliwek, awokado, orzechy włoskie, olej lniany, nasiona i tłuste ryby.
Dodatkowe uwagi
Porozmawiaj z lekarzem na temat ilości spożywanych tłuszczów nasyconych i trans i zapytaj, jak możesz je ograniczyć. Jeśli masz wysoki poziom cholesterolu lub inne schorzenia, może być konieczne zmniejszenie spożycia tłuszczów poza typowe zalecane ilości. Twój lekarz może pomóc ci określić, ile i jakie rodzaje tłuszczów potrzebujesz każdego dnia.Nauka czytania etykiet żywności jest niezbędna, gdy próbuje się ograniczyć tłuszcze nasycone i trans, ponieważ znajdują się one w wielu popularnych produktach żywnościowych.
