Efekty frytek na Twoim ciele

Frytki są jedną z najłatwiej dostępnych w całym kraju. Ponieważ frytki są głęboko smażone w oleju, są bardzo bogate w tłuszcze i kalorie, co może powodować szereg poważnych zagrożeń dla zdrowia, jeśli są spożywane regularnie. Frytki zawierają również dużo soli i akrylamidu, substancji chemicznej związanej z rakiem.

Wideo dnia

Tłuszcz

->

Zbliżenie frytek w koszyku do smażenia. Photo Credit: insagostudio / iStock / Getty Images

Frytki smażone w głębokim tłuszczu sprawiają, że są bardzo bogate w tłuszcz, a dieta wysokotłuszczowa zwiększa ryzyko nadwagi. Ponadto badanie przeprowadzone przez Centrum Doskonałości Diabetologii i Otyłości na University of Washington w Seattle wykazało, że dieta wysokotłuszczowa może uszkodzić komórki nerwowe w mózgu, które kontrolują masę ciała. Frytki są szczególnie bogate w tłuszcze trans i tłuszcze nasycone. Według American Heart Association, tłuszcze nasycone i trans zwiększają poziom cholesterolu we krwi, co zwiększa ryzyko chorób serca, udaru mózgu i cukrzycy typu 2. Jedna porcja smażonych frytek w stylu restauracji zawiera 24 gramy tłuszczu. Według Zdrowia. gov, całkowite spożycie tłuszczu w oparciu o dietę 2000 kalorii nie powinno przekraczać 65 gramów.

Węglowodany

->

Porcja frytek na brązowym papierze. Źródło: suzyoliveira / iStock / Getty Images

Frytki są szczególnie bogate w węglowodany i dlatego powinny być spożywane z umiarem lub unikane razem. Węglowodany są niezbędne do przetrwania wszystkich żywych istot; jednak nadmierne spożycie węglowodanów może prowadzić do otyłości, cukrzycy typu 2, chorób serca i raka. Porcja frytek w stylu restauracji zawiera w przybliżeniu 63 węglowodany.

Sól

->

Talerz frytek na stoliku z ketchupem i solniczką. Photo Credit: olgakr / iStock / Getty Images

Frytki są zazwyczaj obciążone solą, co może powodować szereg niekorzystnych skutków dla zdrowia, gdy są spożywane regularnie. Instytut Medycyny zaleca, aby osoby spożywały mniej niż pół łyżeczki dziennie, lub pomiędzy 1, 500 a 2 000 miligramów, ale większość Amerykanów spożywa aż 2 łyżeczki soli dziennie. Diety bogate w sól zwiększają ryzyko wystąpienia wysokiego ciśnienia krwi, które może prowadzić do choroby serca i nerek oraz udaru. Porcja frytek w restauracji zawiera ponad 600 miligramów sodu lub prawie 1/3 zalecanego dziennego spożycia.

Kobiety w ciąży i karmiące

->

Zdrowa kobieta w ciąży rozkłada się w hamaku.Źródło: Ashley Wiley / iStock / Getty Images

Badania przeprowadzone przez Instytut Biomedycznych i Lekarskich Norymbergii zalecają kobietom w ciąży i karmiącym, by nie spożywały frytek z powodu rakotwórczego i neurotoksycznego środka zwanego akrylamidem. Akryloamid znajduje się w żywności smażonej w oleju w temperaturach powyżej 356 stopni Fahrenheita, takich jak frytki i chipsy ziemniaczane. Bariera krew-mózg - blokada komórek oddzielających krążącej krew i płyn zewnątrzkomórkowy w ośrodkowym układzie nerwowym - nie jest w pełni rozwinięta u płodów i noworodków, co czyni je szczególnie podatnymi na potencjalnie szkodliwe działanie akryloamidu.