Zagęszczona dieta płynna i nektar

Jeśli masz trudności z połykaniem i masz wrażenie, że rzeczy, które pijesz, utknęły w gardle, możesz mieć zaburzenie znany jako dysfagia. Chociaż istnieje wiele różnych przyczyn dysfagii, w tym uszkodzenie mózgu spowodowane udarem lub uszkodzeniem nerwu spowodowanym stwardnieniem zanikowym bocznym, leczenie zwykle obejmuje modyfikacje diety, które mogą obejmować zagęszczanie płynów. To, jak gęsty jest twój płyn, określa lekarz lub logopeda.

Wideo dnia

Płyn nektarowy

Jeśli chodzi o zagęszczoną ciecz, to gęstość nektaru jest najmniej zagęszczona, co oznacza, że ​​jest ona zbliżona do rzadkiej cieczy takie jak woda i można go łatwo wylać. Jak sama nazwa wskazuje, ciecze o grubości nektaru mają konsystencję nektaru, jak nektar morelowy. Gęste zupy śmietankowe są również uważane za nektarowe i stanowią dobre źródło kalorii dla osób mających trudności z zaspokojeniem potrzeb kalorycznych. Możesz kupować ciecze, które już zostały zagęszczone lub użyć komercyjnego zagęszczacza, aby Twoje płyny były nektarowe. Użyj 100 procentowego soku owocowego podczas przygotowywania własnych zagęszczonych płynów, aby zmaksymalizować jakość odżywczego spożycia.

Miodowo-gęsty płyn

Ciecze o grubości miodu są nieco gęstsze niż ciecze o grubości nektaru. Te rodzaje płynów są mniej płynne i, podobnie jak miód, powoli zsuwają się z filiżanki. Jeśli nie możesz znaleźć prethickened płynów o grubości miodu lub komercyjnych zagęszczaczy, możesz użyć produktów spożywczych, aby zagęścić płyny do odpowiedniej konsystencji. Środki zagęszczające płynne obejmują płatki zbożowe, płatki bananowe, skrobię kukurydzianą i płatki błyskawiczne. Porozmawiaj ze swoim logopedy, aby pomóc Ci określić, ile z tych zagęszczaczy należy wykorzystać w płynach, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Ważne jest, aby pamiętać, że zagęstniki mogą zmienić smak twoich płynów i dodać dodatkowe kalorie.

Pudding-Thick Liquid

Nie może być uważany za płyn, ale gdy mówimy o płynnej konsystencji dla osób z dysfagią, czasami potrzebne są puddingowe ciecze. Pudding-grube płyny utrzymują swój kształt. Są to płyny, które gdy są w filiżance trzymanej do góry nogami, nie poruszają się ani nie wylewają. Ciecze o konsystencji puddingu są zazwyczaj spożywane łyżką. Budyń - dobre źródło kalorii, białka i wapnia - oraz gęste, niesłodzone musu jabłkowego - dobre źródło błonnika i wody - to przykłady gęstych płynów budyniowych.

Bezpieczeństwo diety, gdy potrzebujesz zagęszczonych płynów

Jeśli potrzebujesz pogrubionych płynów, wszystkie płyny, które spożywasz, muszą mieć odpowiednią konsystencję, aby zapobiec zadławieniu się. Obejmuje to wodę, 100% sok owocowy, kawę, zupę i mleko. Dodatkowo, musisz unikać lodów, kostek lodu i kostek lodu, ponieważ topią się one do cienkiej konsystencji.Możesz również unikać jedzenia o wysokiej zawartości wody, takich jak pomarańcze, arbuz lub winogrona. Według Centrum Medycznego Uniwersytetu w Pittsburghu osoby wymagające zagęszczania płynów mogą nie mieć wystarczającej ilości płynów. Nawet jeśli ciecz jest gęsta, nadal uważa się ją za płyn i należy spożywać od 6 do 8 filiżanek dziennie, aby uzyskać odpowiednie nawodnienie.