Szkolne programy na lunch i odżywianie

Jedna trzecia nawyków żywieniowych dziecka może mieć wpływ na to, co ona spożywa w szkole, a z tego powodu niezbędne, aby zrozumieć, co dzieci jedzą, jakie składniki odżywcze otrzymują i jakie programy istnieją, aby pomóc im zaspokoić ich potrzeby w zakresie składników odżywczych. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych jest odpowiedzialny za zapewnienie zdrowych i odżywczych posiłków milionom dzieci, które co roku otrzymują obiady szkolne.

Wideo dnia

Znaczenie uczęszczania do szkoły

Odpowiednie odżywianie ma zasadnicze znaczenie dla rozwoju dziecka, a szkoły zapewniają znaczną część jego spożycia. Potrzeby dzieci i zapotrzebowanie na składniki odżywcze różnią się w zależności od stadium rozwojowego, a niewystarczające odżywianie na którymkolwiek z tych etapów może mieć negatywny wpływ na wyniki w nauce, zachowanie i poziom energii. Szkolne programy usług żywieniowych i dyrektorzy tych programów są pośrednio odpowiedzialni za dobre samopoczucie studenta w tym okręgu szkolnym. Odpowiednie finansowanie, odpowiednie zaopatrzenie w towar i wsparcie społeczności mają kluczowe znaczenie w budowaniu odpowiedniego programu usług żywieniowych, który zapewnia solidne podstawy żywieniowe w szkolnych posiłkach.

Federalny program obiadowy dla szkół

Aby pomóc dzieciom w zaspokojeniu ich potrzeb żywieniowych, Krajowy Program Obiad Szkolny zapewnia federalną pomoc, która dostarcza posiłki o obniżonej opłacie lub darmowe posiłki wykwalifikowanym rodzinom. Program został rozszerzony w 1998 r., Aby obejmował przekąski w ramach programów edukacyjnych i wzbogacających po szkole. Władze szkolne mogą otrzymywać towary o obniżonej wartości i mogą otrzymywać dotacje pieniężne na udział w programie. Celem programu jest umożliwienie każdemu uczniowi otrzymania pożywnego posiłku w szkole. Posiłki w szkole muszą spełniać normy żywieniowe określone w wytycznych dietetycznych dla Amerykanów i wymogach federalnych. Posiłki są modyfikowane zgodnie z gustami dzieci, potrzebami żywieniowymi i schematami posiłków w różnym wieku. Państwa mogą dalej regulować restrykcje dotyczące rodzajów żywności, które mogą być serwowane w ramach szkolnych programów obiadowych, aw niektórych stanach usunięto takie artykuły, jak napoje bezalkoholowe. Żywność o minimalnej wartości odżywczej, zdefiniowana w wykazie żywności dostarczanej do szkół, nie może być podawana podczas posiłków. Egzekwowanie tych zasad podlega państwowym departamentom edukacji.

Wymagania żywieniowe szkół

Jakość żywienia w porze obiadowej ustalają wytyczne żywieniowe Amerykanów oraz konkretne decyzje podejmowane przez USDA w interesie potrzeb żywieniowych dzieci. Wytyczne żywieniowe Amerykanów są zestawiane przez wspólne działania różnych organizacji i ustanawiają wytyczne dotyczące tego, które menu i schematy posiłków są budowane.Obowiązujące w Krajowym Programie Obiad Lunch Program obejmuje Szkolne Obiadowe Wzory, które określają artykuły żywnościowe i ilości, które są podawane dzieciom uczestniczącym w szkolnych lunchach. Podkreślane pozycje menu obejmują produkty bogate w białko, takie jak mięso, drób, ryby, ser, jaja i rośliny strączkowe; warzywa, owoce, pieczywo lub ziarna. Podkreślając te grupy żywności, menu powinno zapewnić dzieciom co najmniej jedną trzecią składników odżywczych, których potrzebują, aby ułatwić zdrowy wzrost. Ogólnie rzecz biorąc, wymagania obejmują jedną porcję żywności bogatej w białko, dwie porcje warzyw i / lub owoców, około jednej porcji chleba i jedną porcję mleka. Rozmiary porcji różnią się w zależności od wieku dziecka. Szczegółowe informacje i wartości odżywcze można uzyskać kontaktując się z działem gastronomicznym szkoły.

Konkurencyjne oferty żywności

Oprócz standardowych obiadów szkolnych w stołówce, niektóre szkoły dopuszczają posiadanie pozaszkolnych przywilejów obiadowych oraz konkurencyjnych produktów spożywczych sprzedawanych w kampusie. Konkurencyjna żywność, zgodnie z definicją USDA, to każda żywność, która jest sprzedawana "z wyjątkiem posiłków serwowanych w ramach federalnych programów posiłków w szkole". Może to obejmować żywność sprzedawaną z automatów, stołów do restauracji a la carte, barów z przekąskami i działań charytatywnych.

Kontrolowanie żywności konkurencyjnej w szkołach

Konkurencyjna żywność niekoniecznie spełnia wytyczne żywieniowe i może zaburzyć zdrowe diety niektórych dzieci, ponieważ nie są one częścią federalnego programu posiłków w szkole. Żywność sprzedawana oficjalnie przez szkołę, na przykład produkty sprzedawane przez szkołę, może być kontrolowana. Można wdrożyć polityki ograniczające czasy sprzedaży innych konkurencyjnych produktów spożywczych, zapobiegając nakładaniu się sprzedawanych wyborów żywnościowych. Polityka szkolna może również ograniczać rodzaje żywności sprzedawanej przez kluby, a przywileje poza kampusem mogą być ograniczone do starszych uczniów. Wybór produktów żywnościowych ostatecznie dotyczy dzieci, które kupują produkty, więc zapewnienie zdrowszych, bardziej zrównoważonych pod względem odżywczym opcji może umożliwić mądrzejszy zakup żywności.