Magnez i spirulina

Podczas, gdy glony mogą nigdy nie dostać się do głównego menu restauracji lub listy najsmaczniejszych potraw, wielu miłośników zdrowej żywności wierzy w korzyści płynące ze spożywania spiruliny. Te niebiesko-zielone algi zawierają składniki odżywcze. Jeśli jesteś zainteresowany wypróbowaniem spiruliny, ale nie możesz sobie wyobrazić, że jesz świeżą, rozważ zabranie jej do kapsułki.

Wideo dnia

Spirulina

Algi odpowiadają za 90 procent fotosyntezy Ziemi. Ponad 10 000 gatunków alg zamieszkuje środowiska wodne. Ale jeśli nie jesteś ekspertem od glonów, nie zbieraj go sam. Podczas gdy niektóre gatunki, takie jak spirulina, są niezwykle pożywne, inne są toksyczne. Występują one od mikroskopijnych do olbrzymich wodorostów morskich o długości 200 stóp. Ściany komórek Spiruliny są miękkie i lekkostrawne. Ten glon jest pełen składników odżywczych, w tym znacznej ilości magnezu.

Magnez

Magnez jest niezbędny w setkach reakcji biochemicznych, w tym w utrzymaniu rytmu serca, utrzymaniu silnych kości, utrzymaniu układu odpornościowego i normalizowaniu ciśnienia krwi. Około połowa magnezu w organizmie jest przechowywana w kości. Pozostałe 50 procent znajduje się głównie w narządach, komórkach i tkankach. Krew przenosi tylko 1 procent magnezu, ale ta niewielka ilość jest krytyczna. Szpinak i inne zielone warzywa, które mają pewne podobieństwa żywieniowe do spiruliny, są dobrym źródłem magnezu. Cząsteczka chlorofilu, która nadaje jej zielony kolor, zawiera magnez. Orzechy, nasiona, rośliny strączkowe i produkty pełnoziarniste również są godnymi źródłami. Kobiety w wieku od 19 do 30 lat potrzebują 310 miligramów magnezu dziennie. Zalecana dzienna dieta dla mężczyzn wynosi 400 miligramów. Po 30 roku życia wymagania wzrastają do 320 dla kobiet i 420 dla mężczyzn.

Chlorofil

Chlorofil jest chelatem, co oznacza, że ​​składa się z centralnego jonu metalu, który wiąże się z większą cząsteczką organiczną. Magnez jest centralnym jonem chlorofilu i jest związany z czterema atomami azotu. Chorophyll wykorzystuje fotosyntezę do kierowania energii słonecznej w energię chemiczną. To zamienia wodę i dwutlenek węgla w tlen i węglowodany. Glony są niezwykle bogate w chlorofil, dlatego spirulina i inne rodzaje glonów są tak ważne dla fotosyntezy planety. Słowo "chlorofil" pochodzi od greckiego słowa "chloros", które oznacza żółtawozieloną. Chlorofil jest stosowany jako zielony barwnik w kosmetykach i mydłach.

Magnez i inne składniki odżywcze w spirulinie

Suszona spirulina jest lepszym źródłem magnezu niż spirulina surowa, zawierająca około 20 miligramów magnezu na 10 gramów. To około 1 ½ łyżki stołowej. Więc jeśli dodasz do łyżki trzy łyżki suszonej spiruliny, dostaniesz około 10 procent dziennej dawki magnezu w ilości poniżej 60 kalorii.Suszona spirulina zawiera również 5,5 grama białka na 10-gramową porcję, dzięki czemu jest skoncentrowanym źródłem białka. Jest także dobrym źródłem żelaza, niacyny, miedzi, kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6 oraz beta-karotenu. Wydaje się, że surowa spirulina nie ma żadnych zalet odżywczych nad suszeniem.