To ekologiczne stevia lepsze dla ciebie niż erytrytol?

To może być trudne aby dowiedzieć się, która alternatywa cukru jest najlepszym wyborem, szczególnie jeśli próbujesz ograniczyć się do bardziej naturalnych alternatyw. Zarówno organiczne produkty na bazie stewii jak i erytrytol mają swoje zalety, ale powinny być spożywane tylko w ograniczonych ilościach w celu ograniczenia ryzyka wystąpienia działań niepożądanych.

Wideo dnia

Podstawy

Substytuty cukru oparte na stevia wytwarzane są z substancji znajdującej się w roślinie stewii, zwanej rebaudiozydem A, która jest około 200 razy słodsza od cukru. Reb A nie może być wchłonięty przez twoje ciało, więc nie ma żadnych kalorii ani nie wpływa na poziom cukru we krwi, ale niektóre oparte na stewii substytuty cukru zawierają inne składniki, które mogą wnieść niewielką liczbę kalorii na porcję.

Erytrytol jest alkoholem cukrowym, który jest od 60 do 80 procent słodki jak cukier, ale nie jest całkowicie strawiony, więc ma bardzo ograniczony wpływ na poziom cukru we krwi. Pięć gramów erytrytolu ma tylko 1 kalorię.

Niektóre słodziki na bazie stewii zawierają także erytrytol. Może to pomóc w bardziej słodzeniu produktów, ograniczając jednocześnie potencjalny gorzki posmak, który odczuwają konsumenci podczas konsumpcji stewii, a także dodaje masę do produktów stewii, aby ułatwić ich mierzenie.

Potencjalne skutki uboczne

Chociaż stewia zwykle nie ma żadnych skutków ubocznych, może powodować mdłości i uczucie pełności żołądka. Erytrytol może mieć działanie przeczyszczające w dużych dawkach, tak jak w przypadku innych alkoholi cukrowych.

Potencjalne przeciwwskazania

Kobiety w ciąży lub karmiące piersią nie powinny w ogóle używać stewii. Wysokie dawki stewii mogą mieć słabą aktywność mutageniczną, zgodnie z Memorial Sloan Kettering Cancer Center. Całe liście stewii były również tradycyjnie stosowane jako środki antykoncepcyjne przez Indian Guarani w Paragwaju. Osoby stosujące leki na ciśnienie krwi lub cukrzycę powinny skonsultować się z lekarzem przed użyciem produktów opartych na stevia, ponieważ mogą wchodzić w interakcje z tymi lekami. Osoby uczulone na ambrozję mogą być uczulone również na stewię.

Zalecane wartości graniczne

Tylko produkty wytwarzane z rebaudiozydu A, a nie z liści stewii lub innych ekstraktów ze stewii, są zatwierdzone przez amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków do stosowania w żywności. Światowa Organizacja Zdrowia zaleca limit wynoszący nie więcej niż 1,8 miligrama stewii na funt na dzień, co oznacza nie więcej niż dwa lub trzy pakiety zawierające około 100 miligramów stewii, jeśli ważysz około 150 funtów. Organizacja nie wyznaczyła granicy erytrytolu ze względu na stosunkowo ograniczone ryzyko związane z jego stosowaniem.