Jak gotować portugalski stek

Stek portugalski to preparat o dość cienkim cieście, najczęściej filetowym steku. Portugalski stek jest bardzo aromatyczny z odrobiną przyprawy i stanowi doskonały sposób na aromatyczny, ekonomiczny krój mięsa. Gotowany stek portugalski jest zwykle podawany z ziemniakami lub z jajkiem, ale może być również użyty do robienia kanapek. Portugalski stek będzie przechowywany w lodówce do 72 godzin do późniejszego wykorzystania.

Wideo dnia

Krok 1

Połącz cebulę, czosnek, liść laurowy, czerwone płatki chili, czerwone wino i świeżo zmielony czarny pieprz w małej misce. Wrzucić mieszaninę za pomocą pary szczypiec lub dwóch drewnianych łyżek, aby w pełni je połączyć.

Krok 2

Umieść filet stekowy w czystym, bezpiecznym dla żywności pojemniku i wylej mieszaninę marynującą z małej miski miksującej na wierzch. Zakryj pojemnik i delikatnie nim potrząśnij. Umieść pojemnik w lodówce na osiem godzin lub na noc.

Krok 3

Ogrzewać dużą patelnię lub patelnię nieprzywierającą na dużym ogniu na płycie kuchennej przez dwie minuty lub do momentu, aż będzie to tylko palenie. W międzyczasie usuń marynowany filet stekowy z marynaty i umieść go na talerzu.

Krok 4

Przełóż filet z marynowanego steku na gorącą patelnię lub patelnię nieprzywierającą i gotuj przez jedną minutę na pierwszej stronie. Przełóż filet ze steku i gotuj przez dodatkowe 90 sekund po drugiej stronie.

Krok 5

Wyjmij mięso z gorącej patelni i przenieś na czystą płytę. Pozostaw filetkę ze stekiem na gotowanym rumaku na pięć minut przed krojeniem lub podaniem, aby naturalne soki mogły się rozprowadzać w całym mięsie.

Rzeczy, które będą potrzebne

• 1 biała cebula, cienkie plasterki
• 1 liść laurowy, całość
• 1/4 łyżeczki czerwonej płatków chili
• 2 łyżki czerwonego wina
• 1/4 łyżeczki świeżo mielona czarna papryka
• Mała miska do mieszania
• Szczypce lub dwie drewniane łyżki
• Filet z surowego rumaka, o grubości około 1/2 cala
• Pojemnik na żywność
• Duża patelnia z patelni lub nonstick

Wskazówki

• Jeśli wolisz trochę mniej ciepła, możesz pominąć płatek czerwonej papryki lub zmniejszyć jej połowę.