Jak gotować kurczaka Nelsona Port-A-Pit

Nelson's to restauracja grillowa, która powstała w 1967 roku w Indianie, kiedy była kierownikiem zakładu drobiarskiego otworzyła restaurację przeznaczoną do gotowania dużych ilości kawałków kurczaka przy zachowaniu domowej jakości. Nelson's jest najbardziej znany z kurczaka "Port-a-Pit", który ma pikantną glazurę przypominającą grill. Nelson's nie oferuje przepisu dla publiczności, ale możesz odtworzyć ten sam dymny i cierpki posmak w domu za pomocą kilku prostych składników.

Wideo dnia

Rzeczy, które będziesz potrzebować

• 1 kg masła lub margaryny
• 1 szklanka wody
• 1 szklanki octu jabłkowego
• 1/2 szklanki Sos Worcestershire
• 3 rozdrobnione ząbki czosnku
• Sól
• Ostry sos
• Rondel
• Łopatka z nacięciem
• 2 całe kurczęta, pocięte na kawałki o wielkości porcji
• Miska pieczenia z pokrywką
• Szczotka do fastrygowania
• Natychmiastowy odczyt termometru

Krok 1

Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F.

Krok 2

Połącz 1 funt masła lub margaryny, 1 szklankę wody, 1 szklankę octu jabłkowego, 1/2 szklanki sosu Worcestershire i trzy mielone ząbki czosnku do rondla. Dodaj sól i gorący sos do smaku, jeśli je stosujesz, i podgrzej składniki na średnim ogniu.

Krok 3

Gotuj składniki, ciągle mieszając, aż masło się rozpuści i składniki będą dobrze połączone.

Krok 4

Umieść kawałki z dwóch pociętych kurcząt na stojaku z drutu w brytfannie. Wlać około 2 szklanki sosu na kurczaka.

Krok 5

Przykryj brytfannę i umieść w piekarniku. Piecz kurczaka przez 35 do 40 minut.

Krok 6

Wyjmij kurczaka z piekarnika i przysmaż kawałki pozostałą 1 szklanką sosu. Zastąp osłonę i piecz kurczaka przez 15 minut.

Krok 7

Wyjmij kurczaka z piekarnika i włóż natychmiastowy termometr do mięsistego kawałka kurczaka. Unikaj dotykania kości za pomocą termometru lub możesz wpływać na odczyt. Gdy kurczak jest gotowy, powinien zarejestrować 165 stopni F.

Krok 8

Podawać kurczaka na gorąco.

Wskazówki

• Korzystaj z oszczędnego kurczaka Port-a-Pit. Według strony internetowej Nelsona jedna porcja zawiera około 240 kalorii i 14 g tłuszczu.