Jak gotować londyński baton w elektrycznym naczyniu ciśnieniowym

Używanie szybkowaru do przygotowania londyńskiego rusztu, zwanego również stekiem flankowym, oznacza, że ​​nie będziecie musieli niewolić się nad piecem lub potiem w kuchni z włączonym piecem. Zamiast tego możesz przygotować ten krój mięsa w mniej niż 20 minut w szybkowarze. Łączenie tej metody gotowania z marynatą w celu zmiękczenia i dodania smaku może poprawić ten typowo twardy kawałek mięsa.

Wideo dnia

Krok 1

Marynować lonży przez 24 godziny przed gotowaniem. Pomaga to zmiękczyć mięso i dodać smak. Możesz użyć dowolnej marynaty, którą lubisz; Włoski sos często stanowi dobry wybór. Możesz również rozważyć użycie jako mieszanki mieszanki czerwonego octu winnego, czosnku i sosu Worcestershire jako marynaty.

Krok 2

Wykonuj lekkie cięcia w górnej i dolnej części londyńskiego rusztu. To zachęci do czułości po jej zakończeniu.

Krok 3

Wlać kilka łyżeczek oleju do gotowania w kuchence i podgrzewać olej przez około minutę.

Krok 4

Dodaj londyński grill do szybkowaru i ustaw ciepło na wysokie. Brązowy lonży podpierany po każdej stronie.

Krok 5

Odetnij ciepło i dodaj kilka filiżanek płynu do szybkowaru. Może to być bulion wołowy, resztki marynaty lub inna ciecz do wyboru.

Krok 6

Umieść pokrywkę na szybkowar i ustaw ją pod wysokim ciśnieniem, aby doprowadzić kuchenkę do 15 PSI. Utrzymaj 15 PSI przez około 15 minut za funt londyńskiego rusztu.

Krok 7

Wyłącz ogrzewanie pod szybkowarem i przenieś kuchenkę na zimny palnik.

Krok 8

Pozwól, aby PSI szybkowaru spadło, aż będziesz mógł bezpiecznie zdjąć pokrywkę. Będziesz wiedzieć, że wystarczająco ostygł, gdy zobaczysz, że blokada odpowietrznika upada.

Krok 9

Przenieś mięso na talerz lub talerz i pokrój go na cienkie plasterki. Podawaj natychmiast po pokrojeniu.

Rzeczy, które będą potrzebne

• Rosół wołowy, marynata lub inna ciecz
• Olej kuchenny
• Płyta lub talerz

Wskazówki

• Niektóre modele mają czytelny wskaźnik, który pozwala poznać po zwolnieniu ciśnienia w urządzeniu. Dzięki temu łatwiej jest określić, kiedy należy je otworzyć. Większość nowoczesnych szybkowarów posiada mechanizmy zabezpieczające, które zapobiegają ich przedwczesnemu otwarciu.