Jak gotować suszoną kelp
Spisu treści:
Kelp to rodzaj brązowych wodorostów bogatych w jod, białko, wapń i żelazo. Jest powszechnie sprzedawany w stanie suchym, ponieważ wodorosty będą szybko nawadniać w wielu procesach gotowania. Możesz albo parować, smażyć, albo gotować suszone wodorosty, aby służyć jako przystawka lub użyć w przepisie. Aby ugotować suszone wodorosty, potrzeba około 15 minut, niezależnie od wybranej metody gotowania. Po ugotowaniu wodorosty będą przechowywane w lodówce przez maksymalnie trzy dni, ale najlepiej jest je stosować od razu.
Wideo dnia
Gotowanie na parze
Krok 1
Połóż arkusz papieru pergaminowego na koszyku do gotowania na parze, aby nadać kelp podszewkę do gotowania. Rozgrzej parowar na wysokim poziomie.
Krok 2
Umieść wysuszony wodorost w koszyku na parze i przykryj go. Pozwolić wysuszonemu wodorostowi na parę przez około 10 minut. Wyjmij koszyk do gotowania na parze z ognia i pozostaw go zakryty.
Krok 3
Odczekaj pięć minut na ostygnięcie wodorostów z wodorostów. Odłóż kosz i używaj lub podawaj parzone wodorosty na gorąco.
Sauteeing
Krok 1
Ustaw małą patelnię na średnim ogniu przez dwie minuty. Dodaj na patelni kroplę oleju sezamowego i podgrzej go przez dodatkowe dwie minuty.
Krok 2
Umieść wysuszony wodorosty na rozgrzanej patelni i mieszaj przez około sześć minut. Kiedy wodorosty są skończone, powinny być delikatne i lekko chrupiące.
Krok 3
Pozwól usmażonym wodorostom ostygnąć przez pięć minut przed podaniem lub użyciem w przepisie.
Gotowanie
Krok 1
Umieść duży garnek w połowie napełniony wodą na dużym ogniu. Doprowadzić wodę do wrzenia, a następnie dodać 1/2 łyżeczki. oleju sezamowego.
Krok 2
Dodaj wysuszonego wodorosty do wrzącej wody i pozwól mu gotować przez około 10 minut lub aż będzie miękka.
Krok 3
Ostrożnie zdejmij ugotowany wodorosty z wody i pozostaw na trzy minuty na ręcznikach papierowych. Podawaj lub używaj ugotowanych wodorostów na gorąco.
Rzeczy, które będą potrzebne
- Parowiec, mała patelnia lub duża doniczka
- Papier pergaminowy lub olej sezamowy
Porady
- Pozostaw w lodówce resztki wodorostów natychmiast i zużyj lub użyj w ciągu trzech dni.
