Jak gotować Cross-Cut Rib Roast Indoors
Spisu treści:
Niekiedy określany jako pieczeń z krzyżowym żebrem, przekrojoną pieczeń żeber jest kawałkiem wołowiny z ramienia krowy. Ten rodzaj pieczonego mięsa wołowego można przygotować w piekarniku zamiast na zewnątrz w różnych warunkach pogodowych. 3-uncjowa porcja pieczonego żeberka o przekroju poprzecznym zawiera mniej niż 150 kalorii, 6 gramów tłuszczu, 2 gramy nasyconego tłuszczu i 22 gramy białka, dzięki czemu jest to jedna z bardziej szczupłych kawałków wołowiny.
Wideo dnia
Przygotowanie
Krok 1
Ustaw temperaturę piekarnika na 450 stopni i przygotuj składniki, czekając, aż piekarnik osiągnie żądaną temperaturę. Kawałki czosnku rozdrobnić na małe kawałki za pomocą prasy czosnkowej lub pokroić na około 10 lub 12 plasterków.
Krok 2
Zrób 10 do 12 małych szczelin w górnej części pieczeni żeber i umieść kawałek czosnku w każdej szczelinie lub równomiernie posyp czosnek zmielony w szczelinach. Posmaruj pieczeń oliwą z oliwek.
Krok 3
Umieść pieczeń w ciężkim, bezpiecznym dla piekarnika naczyniu. Posyp pieczeń równomiernie solą, pieprzem i dodatkowymi ziołami i przyprawami.
Gotowanie
Krok 1
Zmniejsz temperaturę w piekarniku do 375 stopni i ostrożnie ułóż pieczeń w piekarniku na stojaku środkowym. Pozwól pieczeni gotować przez około 60 minut lub 20 minut za funt.
Krok 2
Sprawdź pieczeń po około 45 minutach, umieszczając termometr do mięsa w jednej ze szczelin w mięsie. Celuj w temperaturze 155 stopni dla średnio ugotowanej pieczeni.
Etap 3
Wyjmij z piekarnika po 60 minutach lub innym odpowiednim czasie gotowania w zależności od wagi mięsa. Umieść namiot papierowy woskiem nad pieczeniem i pozostaw go do ostygnięcia na co najmniej 20 minut przed cięciem.
Podanie
Krok 1
Zmniejsz całkowite spożycie kalorii i tłuszczu, podając kilka zdrowych przystawek z przekrojonym żebrem. Przygotuj stronę warzyw gotowanych na parze lekko przyprawioną ziołami lub przyprawami.
Etap 2
Użyj margaryny beztłuszczowej lub o obniżonej zawartości tłuszczu na tostach z pełnego ziarna w celu wypełnienia złożonej strony węglowodanowej. Spróbuj upieczonego słodkiego ziemniaka na boku jako substytutu tostów pełnoziarnistych.
Krok 3
Dodaj miskę świeżych owoców na deser. Połącz świeże winogrona, truskawki, pokrojone jabłka i plastry banana w średniej misce. Ułóż to danie z beztłuszczową biczowaną polewą.
Rzeczy, które będą potrzebne
- 3 funty poprzecznie ścięte żeberka
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
- 1 łyżeczka soli morskiej
- 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Wskazówki
- Użyj substytutu soli, aby zmniejszyć zawartość sodu w poprzecznych żebrach.
