Jak być pewnym, że surowy krab nadaje się do spożycia

Zakup krabów surowych daje lepszy smak i teksturę niż kraby, które zostały zamrożone i rozmrożone. Niezależnie od tego, czy kupujesz surowego kraba od renomowanego dilera, czy kupujesz żywego kraba i sam je zbierasz, surowe mięso krabowe psuje się szybko. Ważne jest, aby sprawdzić surowe mięso kraba, aby upewnić się, że nadaje się do jedzenia, zanim dodasz go do któregokolwiek z twoich potraw. Sprawdzanie go uważnie może zapewnić, że Twoja kolacja z kraba jest smaczna i bezpieczna dla wszystkich gości.

Wideo dnia

Krok 1

->

Podnieś krab i powąchaj. Surowy krab, który jest świeży, nie będzie w ogóle pachniał lub będzie miał lekko słodki zapach. Wszystko, co pachnie kwaśnym, mocnym, rybnym lub zjełczałym może oznaczać, że krab się zepsuł i nie należy go spożywać.

Krok 2

->

Sprawdź kolor surowego mięsa kraba. Surowe mięso kraba powinno mieć czysto biały miąższ z jasnoczerwoną skórką, gdzie mięso styka się z muszlą. Kolory powinny być jasne i czyste. Brązowy kolor albo białego miąższu, albo czerwonej skórki mówi ci, że mięso kraba zużyło zbyt dużo czasu oddzielonego od skorupy i wystawionego na działanie powietrza.

Krok 3

->

Dotknij kraba, aby zobaczyć, jak to jest. Świeże surowe mięso kraba poczuje się wilgotne w dotyku, ale nie oślizgłe. Pocierać palce razem, aby sprawdzić, czy można wykryć śluzowaty film na kraba. Suchy krab może również oznaczać, że surowe mięso kraba nie było prawidłowo przechowywane i zepsuło się.

Krok 4

->

Kupuj swoje kraby na żywo, abyś wiedział dokładnie, jakie są świeże, sugeruje amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków. Po zakupie i zebraniu, surowe kraby spotykają się zwykle dobrze przez dwa do trzech dni. Najlepiej spożywać go tak szybko, jak to możliwe, aby mieć pewność, że jest świeży i bezpieczny do jedzenia.

Krok 5

->

Sprawdź, jak było przechowywane mięso kraba. Zbierane surowe mięso kraba powinno być zawsze przechowywane na łóżku z lodu, odkryte, mówi firma Maryland Seafood. Krab, który był przechowywany w pojemniku lub bez lodu, jest prawdopodobnie zepsuty i niebezpieczny do konsumpcji.