Jak upiec babeczkę wypełnioną czekoladą

Podczas gdy ciastko z czekoladą jest wyjątkowe, babeczka z czekoladą jest jeszcze lepsza. Możesz napełnić babeczki przed ich upieczeniem lub możesz dodać nadzienie po upieczeniu babeczek. Prosty nadzienie czekoladowo-kremowe sprawia, że ​​babeczki to prawdziwa uczta z bogactwem sernika. Jeśli dodasz nadzienie po upieczeniu babeczek, użyj trochę dodatkowego nadzienia jako lukier, aby ukryć otwór w górnej części ciastko.

Wideo dnia

Wypełnione czekoladą babeczki

Krok 1

Umieść czekoladę w misce z mikrofalami. Mikrofale należy podawać na podłożu przez 15-sekundowe interwały, aż do całkowitego stopienia. Mieszaj trochę po każdych 15 sekundach w kuchence mikrofalowej. Upewnij się, że na tym etapie do czekolady nie dostanie się woda lub inna ciecz, ponieważ spowoduje to jej zatarcie.

Krok 2

Połącz 1/2 szklanki śmietany, 1/2 szklanki cukru pudru, 8 uncji miękkiego kremowego sera i 1/4 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego w małej misce do mieszania. Ubij miksturę, aż będzie dobrze połączona.

Krok 3

Wymieszaj roztopioną czekoladę w mieszance twarogowej, aż zostanie dobrze połączona. Zmiksuj miksturę podczas robienia ciastko z ciasta.

Krok 4

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Natryskuj miskę z ciastami sprayem do pieczenia.

Krok 5

Połączyć 1 1/2 szklanki mąki, 1 szklankę cukru, 1/2 szklanki kakao w proszku, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej i 1/2 łyżeczki soli w dużej misce do mieszania. Mieszaj, aż wszystkie suche składniki będą dobrze połączone.

Etap 6

Połącz 1/2 szklanki roztopionego masła, 1/2 szklanki maślanki, 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego i 1/2 szklanki gorącej wody w innej misce. Gorąca woda zatrzymuje krzepnięcie masła w kontakcie z maślanką.

Krok 7

Wlać mokre składniki do suchych składników i mieszać, aby je połączyć. Nie przesadzaj - kilka brył jest w porządku. Podzielić ciasto między foremkami cupcake w patelni cupcake.

Krok 8

Zdobądź zaokrągloną łyżeczkę do nadzienia do środka każdej babeczki. Zostanie przykryty pałeczką podczas pieczenia. Szybko ułóż babeczki w piekarniku, aby je upiec.

Krok 9

Piec babeczki przez 20 do 25 minut, aż wierzch się cofnie, gdy lekko dotkniesz palcem. Możesz również sprawdzić za pomocą wykałaczki; wepchnij wykałaczkę do babeczek około 1/2-cala od krawędzi, aby uniknąć wypełnienia. Gdy wykałaczka wyjdzie czysta lub z jedną lub dwiema okruchami, babeczki są gotowe.

Krok 10

Odłóż babeczki na 10 minut, a następnie wyjmij je z foremki do ciastek. Pozwól im ostygnąć na stelażu przed ich oszronieniem. Cienkie pozostałe nadzienia z odrobiną gorącej wody i glazuruj babeczki lub ułóż ulubione lukier.

Napełnianie po pieczeniu

Krok 1

Piecz i upiecz babeczki zgodnie z powyższym opisem, pomijając nadzienie.Poczekaj, aż babeczki ostygną, zanim je napełnisz.

Krok 2

Przygotuj nadzienie zgodnie z powyższym opisem, po przygotowaniu i schłodzeniu babeczek. Nie schładzaj nadzienia - zachowaj miękkość.

Krok 3

Odetnij kawałek z góry każdej babeczki, zastrzegając kawałki, które odciąłeś. Umieść nadzienie w torbie z ciasta z gładką końcówką. Włóż końcówkę do każdej babeczki i rurki w około 1 łyżeczce nadzienia. Rurkę wypełnij małym pierścieniem na wyciętej powierzchni ciasteczka, aby przykleić wierzch. Wymień wierzchołki, które zostały odcięte. Wykonaj ozdobny wzór, aby ukryć krawędzie.

Rzeczy, które będą potrzebne

• 4 uncje ciemnej czekolady, posiekane
• Misa mikrofalowa
• 1/2 szklanki śmietanki
• 1/2 szklanki pudru cukrowego
• 8 uncji serka śmietankowego, bardzo miękka
• 1/4 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
• Mała miska do mieszania
• Mikser ręczny lub mieszająca
• 1 1/2 kubka uniwersalnej mąki
• 1 miarka cukru pudru
• 1/2 przesianą filiżankę kakao w proszku (na czekoladowe babeczki)
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• Duża miska do mieszania
• Łyżka lub mieszadło
• 1 masło niesolonego masła, stopione i schłodzone > 1/2 szklanki maślanki
• 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
• 1/2 szklanki gorącej wody
• średnia miska do mieszania
• natrysk do pieczenia
• foremka do ciastek, na 12 cupcakes
• stojak na ciasto
• Worek cukierniczy
• Porada dekoracyjna do torebki
• Porady

Użyj jednej łyżki stołowej parzonej kawy zamiast wanilii w cieście i nadzieniu. Kawa wzmacnia czekoladowy smak. Użyj oleju zamiast roztopionego masła w przepisie na ciasto. Wybierz olej o lekkim aromacie, taki jak olej rzepakowy lub z pestek winogron.