Zdrowy substytut oliwy z oliwek

Wiele przepisów wymaga oliwy z oliwek, od dressingów po marynaty i smażenie. Podczas gdy oliwa z oliwek jest aromatyczna i bogata w zdrowe tłuszcze, może być kosztowna. Wypróbowanie ulubionych przepisów z innymi zdrowymi olejkami może zaoszczędzić pieniądze i może dodać różne smaki do ulubionych potraw. Trochę oleju jest niezbędna do zdrowej diety, ale ponieważ wszystkie oleje zawierają tłuszcz, należy zachować ostrożność, aby nie używać więcej niż wymaga tego przepis.

Wideo dnia

Olej rzepakowy

Podobnie jak oliwa z oliwek, olej rzepakowy zawiera tłuszcze jednonienasycone, które obniżają poziom niezdrowego cholesterolu LDL i podnoszą poziom zdrowego cholesterolu HDL. Olej rzepakowy może być stosowany na wiele sposobów w taki sam sposób, jak oliwa z oliwek, na przykład w sosach sałatkowych i do smażenia warzyw lub smażenia białka. Olej ten jest produkowany z rośliny o nazwie rzepak. Według magazynu "Whole Living" ta roślina jest często opryskiwana pestycydami, więc wybierz butelkę oleju rzepakowego oznaczoną jako ekologiczną, aby nie spożywać niebezpiecznych chemikaliów.

Olej słonecznikowy i olej z krokosza barwierskiego

Olej słonecznikowy i szafranowy może już nie być w szafkach, ale powinny być. Te rodzaje oleju są bogate w witaminę E, która zawiera przeciwutleniacze zwalczające choroby. Oleje szafranowe i słonecznikowe są również bogate w zdrowe jednonienasycone kwasy tłuszczowe i mają łagodny smak, dzięki czemu mogą być wykorzystywane do różnych celów. Kolejną zaletą tych olejów jest to, że oba mają wysoką temperaturę dymienia, co oznacza, że ​​można je nagrzewać do wysokiej temperatury bez spalania, dzięki czemu są idealne do smażenia i smażenia.

Olej z orzeszków ziemnych

Olej z orzeszków ziemnych jest często używany do smażenia ze względu na jego łagodny smak i wysoką temperaturę dymienia, ale można go również zastąpić oliwą z oliwek w sosach sałatkowych i marynatach. Ten olej jest również przydatny, ponieważ pozostaje świeży dłużej niż inne rodzaje oleju, więc jest idealny, jeśli często nie gotujesz z olejem. Poszukaj marki oznaczonej jako naciśnięta ekspelera. Według magazynu "Real Simple" oleje wytwarzane w tym procesie będą zawierały mniej chemikaliów niż inne marki.

Olej sezamowy

Olej sezamowy ma silniejszy aromat niż oliwa z oliwek, ale ma szereg zalet zdrowotnych, które czynią go eleganckim wykończeniem dla wielu potraw. Ten olej, który pochodzi z nasion sezamu, zawiera zarówno jednonienasycone i wielonienasycone oleje, jak i witaminę E. Twój lokalny sklep spożywczy może przenosić zarówno jasny, jak i ciemny olej sezamowy; ciemny olej ma więcej przeciwutleniaczy, a także głębszy, nuttierowy smak. To pyszne zakończenie azjatyckich potraw. Użyj oleju sezamowego do smażenia na ruszcie, w dressingach do sałatek lub użyj go do marynowania białka do potraw o azjatyckich smakach.