Zdrowie Konsekwencje zbyt dużej soczewicy

Soczewica to nasiona, które rosną w strąkach i mają kształt płaskich dysków. Soczewica jest używana jako składnik zup, gulaszu, sałatek, zapiekanek i dodatków. Te nasiona są bogate w białko, błonnik, węglowodany i potas. Jednak spożywanie zbyt dużej ilości soczewicy może mieć konsekwencje zdrowotne, takie jak zwiększone wzdęcia, skutki uboczne aminokwasów, cierpienie nerek i toksyczność potasu.

Wideo dnia

Wzdęcie

Soczewica zawiera 4 gramy błonnika na 100 gramów porcji, zgodnie z Purdue University. Wielokrotne porcje soczewicy mogą powodować wzdęcia, ponieważ włókno nie jest trawione w jelicie cienkim i musi zostać rozbite na gaz przez jelito grube. Ponadto soczewica zawiera elementy antyżywieniowe, których organizm nie trawi, takie jak hemaglutyniny, oligosacharydy i inhibitory trypsyny. Kiedy zużywa się zbyt dużo tych elementów antyżywieniowych, powstają nadmierne wzdęcia. Oligosacharydy są prebiotykami lub niestrawnymi składnikami żywności, które zwiększają dobry rozwój bakterii. Według University of Nebraska-Lincoln mogą powodować wzdęcia, skurcze żołądka i dyskomfort w jelitach z gazu uwalnianego podczas fermentacji.

Lizyna

Soczewica zawiera lizynę, niezbędny aminokwas, który pomaga w utrzymaniu wzrostu, zachowaniu azotu, wchłanianiu wapnia i zachowaniu beztłuszczowej masy ciała. Lizyna może również hamować wzrost wirusa opryszczki i może poprawić wyniki sportowe, według James Madison University. Jednakże, jeśli spożyjesz duże ilości lizyny, ten aminokwas może powodować kamicę żółciową, zwiększać poziom cholesterolu i powodować zaburzenia czynności nerek. Ponadto zauważa uniwersytet, lizyna w bardzo wysokich dawkach - od 15 do 40 gramów dziennie - może powodować skurcze brzucha i biegunkę.

Białko

Jedna filiżanka soczewicy zawiera 18 gramów białka, według Harvard School of Public Health. Twoje ciało potrzebuje około. 8 gramów białka na kilogram masy ciała. Jednak nadmierne spożycie białka może zwiększyć ryzyko rozwoju choroby nerek. Według Harvard University Gazette dieta wysokobiałkowa ma tendencję do przyspieszania dysfunkcji nerek w porównaniu z dietą niskobiałkową. Dieta wysokobiałkowa kładzie dodatkowy nacisk na nerki, aby przetwarzać białka i usuwać odpady z organizmu. Z czasem ten dodatkowy stres może uszkodzić nerki i upośledzić czynność nerek.

Hyperkalemia

Potas przyczynia się do funkcjonowania serca, nerwów i mięśni. Jednakże, gdy nadmiar potasu dostanie się do krwiobiegu, może wystąpić hiperkaliemia. Hiperkaliemia może nie wywoływać żadnych objawów lub może powodować objawy, takie jak zmęczenie, osłabienie, nieregularne bicie serca, problemy z oddychaniem, wymioty, mrowienie i drętwienie.Jak podaje University of Maryland Medical Center, dieta bogata w potas lub wysokobiałkowy może powodować hiperkaliemię. Spożywanie zbyt dużej ilości soczewicy, bogatego źródła białka i potasu, może przyczynić się do rozwoju hiperkaliemii.