ŻYwności, które zawierają fitoestrogeny

Fitoestrogeny są klasą chemikaliów posiadających właściwości hormonopodobne. W szczególności mogą zachowywać się tak, jak żeński hormon estrogenu raz wewnątrz ciała. Związki te, badane pod kątem ich potencjalnego wpływu na ryzyko raka piersi, występują głównie w różnych rodzajach ziaren, jak również w niektórych innych produktach o wysokiej zawartości błonnika.

Wideo dnia

Podstawy fitoestrogenów

Fitoestrogeny mogą działać na różne sposoby wewnątrz ciała. Podczas gdy naśladują działanie estrogenu w niskich dawkach, mogą blokować ludzki estrogen w wysokich dawkach, zauważa Cornell University. Ponadto fitoestrogeny mogą zakłócać wzrost komórek nowotworowych, co może pomóc w zapobieganiu nowotworom lub mogą zmieniać procesy DNA, co może mieć szkodliwe skutki. Ze względu na różne zachowania fitoestrogenów, nie ma konkretnych dowodów na to, czy mogą one pomóc w zapobieganiu rakowi piersi i innym nowotworom zależnym od hormonów, takim jak jajnik i macica.

Trzy klasy fitoestrogenów

Trzy rodzaje fitoestrogenów można znaleźć w ponad 300 produktach spożywczych, według Cornell University. Jedna klasa, izoflawony, występuje w roślinach strączkowych - soja jest głównym źródłem tej formy fitoestrogenu. Drugą klasę fitoestrogenów, znanych jako lignany, można znaleźć w produktach o wysokiej zawartości błonnika, w tym w lnie, otrębach, fasoli i zbożach. Wreszcie, kormeny można znaleźć w różnych rodzajach fasoli, w tym fasolach pinto, grochu i fasoli lima.

Najbogatsze źródła

Najbogatsze źródła fitoestrogenów w diecie człowieka to soja, koniczyna czerwona, całe ziarna i siemię lniane. Zioła o wysokich stężeniach fitoestrogenów to chmiel, tymianek, lukrecja i werbena, zauważa NYU Langone Medical Center. Niektóre zioła często uważały, że mają fitoestrogeny, które w rzeczywistości nie obejmują palczastego palmy, dzikiego ignamu, chrząstek, żeń-szenia, czarnego cohosh i dong quai. Zioła te mogą jednak naśladować działanie estrogenu w określonych warunkach.

Bezpieczeństwo

Instytut Linusa Paulinga zauważa, że ​​długoterminowe bezpieczeństwo stosowania dużych dawek suplementów zawierających jedną postać fitoestrogenów, izoflawonów soi, jest nadal niejasne. Podczas gdy diety zawierające produkty sojowe i sojowe powinny być uważane za bezpieczne, najlepiej jest unikać suplementów sojowych, ponieważ mogą one zawierać wyższe poziomy fitoestrogenów. Żywność zawierająca fitoestrogeny jest prawdopodobnie bezpieczna i ogólnie uważana za zdrową.