Czy wołowina lub Turcja mają więcej żelaza?

Możesz wiedzieć, że indyk, szczególnie białe mięso, jest lepszym wyborem dla ludzi, których główną troską jest redukcja tłuszczów nasyconych i cholesterolu. Jeśli jednak lekarz zaleci zwiększenie ilości żelaza w diecie, aby przeciwdziałać zmęczeniu i osłabieniu związanemu z niedoborem żelaza, "wzmocnienie" diety może być dobrym wyborem. Zachowaj mąkę wołową w zdrowym zdrowiu, utrzymując porcję do 3 uncji, przycinając widoczny tłuszcz i wybierając najdrobniejsze kawałki wołowiny.

Wideo dnia

Ogólny zwycięzca

W tabeli "Żywność ze źródeł wybranych składników pokarmowych" Departamentu Rolnictwa USA dla żelaza wymieniono 30 pokarmów o najwyższej zawartości w minerałach. Z tej listy pięć produktów to kawałki wołowiny. Turcja nie sporządza listy najbogatszych w żelazo artykułów żywnościowych USDA. Najlepsze rodzaje wołowiny to 3-uncjowe porcje pieczonego chleba, dolny rondel, pieczeń żebrową, mieloną wołowinę i polędwicę. Te sery wołowe zapewniają od 2 do 3 miligramów żelaza na porcję.

Mięso mielone

Mielona i polędwica wołowa, najniższa w żelu z grupy pięciu najlepszych wołowiny na stole USDA, zawiera około 2,1 miligrama żelaza w 3-uncjowej porcji lub około 12 procent zalecanej dziennej wartości minerału. Ta sama ilość indyka zmielonego zawiera 1,47 miligrama, czyli około 8 procent DV dla żelaza.

Ogólna liczba cięć

Mięso ciemnego indyka jest najlepszym wyborem dla żelaza wśród grupy drobiu mięsnego, odnotowuje Biuro ds. Suplementów diety Narodowego Instytutu Zdrowia. 3-uncjowa porcja ciemnego mięsa z indyka ma niewiele poniżej 2 miligramów żelaza lub 10% zawartości DV w przypadku żelaza. Pieczone białe i ciemne mięso z indyka, łącznie, zawiera średnio 1,4 miligrama żelaza na porcję 3 uncji. Część stanowi 8 procent DV dla żelaza.

Pozostałe korzyści z wołowiny

Wraz z żelazem wołowina jest wyższa w cynku i witaminie B-12. Podobnie jak w przypadku żelaza, niedostateczna ilość witaminy B12 w diecie może prowadzić do niedokrwistości z niedoboru witamin. Cynk pomaga wzmocnić układ odpornościowy.

Perspektywa

Podczas gdy wołowina oferuje więcej żelaza niż produktów z indyka, drób ma pewne zalety w stosunku do czerwonego mięsa. Średnio indyk jest znacznie niższy w cholesterolu i tłuszczach nasyconych niż w wołowinie i generalnie niższy w kaloriach. Turcja jest również lepszym źródłem niacyny i selenu niż wołowina. Kawałki zakupionego mięsa określają końcowy poziom cholesterolu, tłuszczu i składników odżywczych; uważnie czytaj etykiety.