Czy słodkie ziemniaki pomagają z wzdęciem?

Słodkie ziemniaki są bogate w beta-karoten, ważny przeciwutleniacz, którego nie ma w zwykłych ziemniakach. Słodkie ziemniaki można spożywać tak jak zwykłe ziemniaki - pieczone, puree lub jako frytki. Przedstawiają one dobry sposób na dodanie barwy i odżywiania do ulubionych dań z boku. Jednakże, jeśli masz skłonność do wzdęcia, słodkie ziemniaki, tak jak zwykłe ziemniaki, mogą pogorszyć twój problem.

Wideo dnia

Mannitol

Słodkie ziemniaki zawierają rodzaj cukru zwanego mannitolem, który należy do rodziny fermentowalnych węglowodanów krótkołańcuchowych. Mannitol występuje również w kalafiorze, grzybach, arbuzie i selerze i zwykle nie stanowi problemu dla większości ludzi. Jeśli jednak zdiagnozowany zostanie zespół jelita drażliwego lub ma skłonność do wzdęcia, ten rodzaj cukru może szybko ulegać fermentacji w jelitach przez bakterie flory jelitowej. Fermentacja mannitolu słodkich ziemniaków w jelitach może wytwarzać dużo gazu, który gromadzi się w jelitach i powoduje uczucie wzdęcia.

Skrobie

Dla niektórych osób, szczególnie tych ze skłonnością do zespołu jelita drażliwego lub chorób zapalnych jelit, skrobie ogólnie, bez względu na to, czy pochodzą ze słodkich ziemniaków, ziemniaków lub ziaren, mogą prowadzić do wzdęć. Skrobie składają się z łańcucha glukozy lub cukru, połączonych ze sobą. Węglowodany ze skrobi i cukru mogą wywoływać wzdęcia, jeśli masz mały przerost bakterii jelitowych, zwany także SIBO, niezależnie od tego, czy jesteś tego świadomy, czy nie.

Pokarm dla bakterii

Skrobie znalezione w słodkich ziemniakach dzieli się na pojedyncze cząsteczki cukrów zwane glukozą. Jeśli masz SIBO, glukoza może stać się pokarmem dla bakterii żyjących w twoich jelitach cienkich. Jeśli te nadmierne bakterie odżywiają skrobie, które jesz, zanim twoje ciało dostanie szansę na ich wchłonięcie, w rezultacie może powstać dużo gazu, który może powodować nie tylko wzdęcia, ale również odbijanie, wzdęcia, bóle brzucha, biegunkę i zaparcia. Możesz poprosić swojego lekarza o wykonanie testu oddechowego na obecność wodoru, aby wykryć obecność bakteryjnego przerostu w jelicie cienkim.

Substytuty słodkich ziemniaków

Słodkie ziemniaki zwykle nie pomagają w wzdęciach i zwykle mogą pogarszać twój problem. Niezależnie od tego, czy mannitol lub skrobie znajdujące się w słodkich ziemniakach są fermentowane i wykorzystywane do karmienia bakterii w jelitach, można uniknąć wzdęć poprzez zastąpienie słodkich ziemniaków bezpieczniejszymi pokarmami. Na przykład możesz użyć dyni piżmowej, dyni lub innych zimowych kabaczek do przygotowania smacznych potraw bocznych, które nie zawierają mannitolu i nadmiernych skrobi. Na przykład możesz podawać posiłek z puree dyni lub pieczone w piekarniku frytki z dynią piżmową.