Wapń wapnia i grejpfrut

Dietetyczny wapń wspomaga zdrowie Twoich nerwów, mięśni, serca i kości. Kilka czynników wpływa na wchłanianie wapnia w jelitach, w tym poziom witaminy D; aktywność hormonów regulujących poziom wapnia; ilość wapnia w diecie; i skład chemiczny spożywanych pokarmów. Grejpfrut zawiera substancję chemiczną, która ogranicza wchłanianie wapnia z owoców. Jednak grejpfruty zazwyczaj nie zakłócają wchłaniania wapnia z innych pokarmów.

Wideo dnia

Szczawiki i wchłanianie wapnia

Szczawiany to substancje chemiczne powszechnie występujące w wysokich stężeniach w wielu roślinach. Szczawiany tworzą silne wiązania z sodem, potasem i wapniem, dając sole szczawianowe. Sole te są odporne na rozkład w układzie trawiennym, przez co związany wapń, sód lub potas są niedostępne do wchłaniania. Grejpfrut zawiera umiarkowaną ilość szczawianu, co czyni go stosunkowo złym źródłem wchłanianego wapnia. Jednak jest mało prawdopodobne, aby ilość szczawianu w grejpfrutach zakłócała ​​absorpcję wapnia w jelicie z innych pokarmów spożytych z owocami.

Potencjalnie przeszkadzające pokarmy

Chociaż grejpfrut nie zawiera wystarczającej ilości szczawianu, aby zakłócać wchłanianie wapnia z posiłku, inne pokarmy mają. Szpinak, rabarbar, boćwina, rzepa, brukiew, tofu, masło orzechowe, słodkie ziemniaki, mandarynki, jagody i kakao zawierają wysokie stężenia szczawianów i mogą znacznie zmniejszyć absorpcję wapnia w jelitach. Pokarmy, które zawierają wysokie stężenia innego związku chemicznego wiążącego wapń, kwasu fitynowego, mogą również zmniejszać wchłanianie wapnia w diecie. Pokarmy z dużą ilością kwasu fitynowego obejmują suchą fasolę, tofu, orzechy, nasiona i produkty, które zawierają otręby pszenne.

Wapń w grejpfrut

Grejpfrut zawiera wiele zdrowych składników odżywczych, ale stosunkowo niskie stężenie wapnia. Szklanka świeżego grejpfruta zawiera mniej niż 1 procent zalecanej dziennej dawki wapnia dla dorosłych. Podobnie, sok grejpfrutowy zawiera mniej niż 1 procent RDA dla dorosłych. Ogólnie rzecz biorąc, spożywanie grejpfruta prawdopodobnie nie przyczyni się znacząco do dziennego spożycia wapnia.

Zaspokojenie potrzeb wapnia

RDA dla wapnia bierze pod uwagę wpływ różnych pokarmów na ogólną absorpcję tego składnika odżywczego. Dlatego, jeśli spożywasz zdrową dietę, która zawiera zalecaną porcję z każdej z grup żywności, zwykle nie musisz martwić się o interakcje z żywnością. Przykłady zdrowych, bogatych w wapń środków spożywczych, które można włączyć do diety obejmują odtłuszczone mleko, beztłuszczowy ser i jogurt, konserwowany łosoś i wzbogacone wapniem płatki śniadaniowe bez dodatku cukru. Ponieważ wchłanianie wapnia zależy od odpowiedniego poziomu witaminy D w organizmie, pamiętaj, aby w diecie uwzględnić pokarmy bogate w witaminę D.RDA dla wapnia wynosi 1 000 miligramów dla dorosłych w wieku 50 lat. Dla kobiet w wieku powyżej 50 lat i mężczyzn w wieku powyżej 70 lat wskaźnik RDA dla wapnia wynosi 1, 200 miligramów.