Pokarm dla mózgu i żółtka jaja

Żółtka są ważnym pokarmem mózgowym, ponieważ dostarczają składników odżywczych, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania mózgu pod względem zdrowia psychicznego, zdrowia systemu nerwowego i aktywność poznawcza. W rzeczywistości żółtka jaj mogą być jednym z najważniejszych pokarmów dla zdrowia mózgu, ponieważ dostarczają choliny, składnika odżywczego, który służy wielu integralnym funkcjom mózgu i jest stosunkowo rzadki w innych pokarmach.

Wideo dnia

Cholina

Żółtka są jednym z najbogatszych źródeł diety choliny, niezbędnego składnika odżywczego, który choć technicznie jest aminokwasem, jest często klasyfikowany za pomocą kompleksu B witaminy. Dwa duże żółtka zapewniają nieco ponad 230 miligramów choliny lub około połowy codziennych potrzeb. Cholina wspomaga pracę mózgu, pomagając w utrzymaniu struktury błon komórkowych mózgu. Cholina jest również prekursorem neuroprzekaźnika acetylocholiny, który jest potrzebny do przekazywania wiadomości z mózgu do nerwów i mięśni. Cholina jest szczególnie ważnym pokarmem mózgowym dla rozwijającego się dziecka w łonie matki; spożywanie choliny podczas ciąży pomaga w rozwoju mózgu płodu i chroni przed wadami mózgu płodu.

Mikroskładniki

Żółtka stanowią bogate źródło różnych witamin i minerałów potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania mózgu. W szczególności żółtka jaj są dobrym źródłem witamin z grupy B, w tym B-12, który służy wielu funkcjom mózgu, w tym tworzeniu mieliny - substancji, która pomaga w przekazywaniu między komórkami nerwowymi - i ochronie przed problemami ze zdrowiem psychicznym; B-5, niezbędny do utrzymania zdrowia układu nerwowego; B-6, który bierze udział w wytwarzaniu różnych neuroprzekaźników; i biotyna, której niedobór może powodować problemy związane z poruszaniem i wzrokiem układu nerwowego. Ponadto żółtka jaj stanowią niezbędny mineralny i mózgowy składnik odżywczy, cynk, który pełni funkcje antyoksydacyjne w mózgu.

Białka i aminokwasy

Oprócz choliny, żółtka jaj dostarczają również innych aminokwasów lub bloków białkowych, aby zaoferować kompletny pakiet białek. Dwie żółtka jaj dostarczają około 5 gramów wysokiej jakości białka za jedyne 108 wszystkich kalorii. Białko na ogół jest ważnym źródłem paliwa mózgowego, a poszczególne aminokwasy dostarczane przez żółtka jaj pomagają mózgowi wytwarzać ważne neuroprzekaźniki. Niektóre aminokwasy w żółtkach jaj obejmują: kwas asparaginowy, potrzebny do wytworzenia neuroprzekaźnika; fenyloalanina, stosowana do wytwarzania neuroprzekaźnika związanego z nastrój, dopaminy; i tryptofan, który pomaga w produkcji innego ważnego neuroprzekaźnika do regulacji nastroju, serotoniny.

Inne pokarmy mózgowe

Możesz również uzyskać odżywcze składniki odżywcze dla mózgu w żółtkach jaj z innych źródeł żywieniowych. Na przykład, wątroba wołowa i kiełki pszenicy zapewniają także cholinę i witaminy z grupy B.Ogólnie produkty zwierzęce - i. mi., mięso, nabiał i ryby - są dobrymi dostawcami witamin z grupy B, jak również kompletnych białek. Różne pokarmy roślinne, takie jak fasola, orzechy, nasiona, całe ziarna i zielone warzywa liściaste, oferują również wiele aminokwasów niezbędnych do produkcji neuroprzekaźników, a także mikroelementy, które są ważne dla prawidłowego funkcjonowania mózgu, takiego jak cynk, witamina C i witamina E. Wreszcie, ryby zimnej wody, orzechy włoskie i nasiona lnu są dobrym pokarmem mózgowym, ponieważ dostarczają niezbędnych kwasów tłuszczowych, których potrzebuje twój mózg.