Najlepszy sposób gotowania panierowanego kurczaka podudzia

Podudzia z kurczaka panierowane są szybkie i łatwe do zrobienia w domu, a ich kusząca, chrupiąca skóra i pikantna skorupa. Wykonuj panierowane podudzia, które są względnie zdrowe dzięki odpowiedniej metodzie gotowania. Niskotłuszczowa metoda gotowania - taka, która zużywa minimalną ilość dodanego tłuszczu - może dać ci tę chrupiącą zewnętrzną powłokę, którą uwielbiasz, ale z mniejszą ilością tłuszczu. Aby wzmocnić smak, dodaj zioła do bułki tartej i marynuj kurczaka z suchym posmarowaniem lub w przyprawionej maślance przed gotowaniem.

Wideo dnia

Uczucie gorąca, gorąca, gorąca

Panierowane podudzia mogą stać się chrupiące jak smażone - bez dodatku bałaganu, tłuszczu, tłuszczu i kalorii. Kluczem jest pieczenie ich w super gorącym piekarniku, około 425 stopni Fahrenheita, zgodnie z "Radością gotowania". Rozgrzej piekarnik, a następnie drybluj tylko cienką warstwą oleju do gotowania na blasze do pieczenia, aby zapobiec sklejaniu się kurczaka. Umieść pałeczki na tacy i tacy na środku nagrzanego piekarnika, aby uzyskać najlepsze wyniki.

Spróbuj smażenia

Smażenia panierowane panierowane używają mniej tłuszczu niż smażenie w głębokim tłuszczu, ale bardziej tłuszczowe niż pieczenie.Suszenie na patelni jest na ogół łatwiejsze dla domowych kucharzy, szczególnie jeśli nie masz frytownicy w domu.Główna patelnia z boki rośnie minimum 2 cale Podobnie jak w przypadku smażenia w głębokim tłuszczu, osusz kurczaka po ugotowaniu, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu i nie przepełniaj patelni Zbyt wiele kawałków kurczaka od razu znacznie obniży temperaturę gotowania oleju, powodując kurczenie się twojego kurczaka więcej oleju niż to konieczne, ponieważ gotowanie kawałków zajmuje więcej czasu.

Unikaj smażenia w głębokim tłuszczu Podczas głębokiego smażenia panierowanych pałeczek zachowają soki i wyprodukują chrupiącą powłokę zewnętrzną, jest to metoda gotowania o dużej zawartości tłuszczu. Dla domowych kucharzy może to być trudne do wykonania, ponieważ jest czasochłonne i bałaganiarskie. Jeśli musisz głęboko smażyć kurczaka, nie przepełniaj frytownicy i używaj oleju o temperaturze pomiędzy 325 a 375 F. Właściwa technika głębokiego smażenia pomoże zapobiec wchłonięciu większej ilości oleju z pałeczek i panierki.

Wzmocnij aromat o mniejszej ilości tłuszczu

Aby utrzymać panierowane podudzie w zdrowiu, używaj bezskorowych pałeczek zamiast podudzia na skórze. Lub wybierz pałeczki tylko do mięsa, które mają usuniętą kość i skórę, w celu szybszego gotowania. Podudzie ze skórą zawiera 5 kalorii więcej na podudzie niż w przypadku bez; podudzie ze skórą ma 214 kalorii, a jedna bez ma 209 kalorii. Aby uzyskać smak, dodaj suszone lub świeże przyprawy i zioła, takie jak papryka, tymianek, oregano i pieprz, do mieszaniny panierki.