Jaka jest różnica między Pizza Hut Mozzarella Cheese a zwykłą Mozzarellą?

Podobnie jak inne pizzerie, Pizza Hut używa głównie pizzy z serem mozzarella. Łańcuch stwierdza, że ​​w większości pizzy wykorzystuje częściowo skromną ser mozzarella. Niektóre z jej specjalnej pizzy zawierają parmezański ser romano. Dostawca serów Pizza Hut odniósł się do minionych problemów dotyczących składników sera. Zasadniczo różnica między mozzarellą Pizza Hut a zwykłą mozzarellą jest niewielka.

Wideo dnia

Pizza Hut Mozzarella Cheese

Większość łańcuchów Pizza Hut używa marki Leprino Foods do sera mozzarella. Leprino Foods to firma z siedzibą w Colorado i największym producentem serów mozzarelli na świecie, zgodnie ze stroną internetową firmy. Pizza Hut twierdzi, że jej pizza zawiera częściowo skondensowany ser mozzarella, zwany również serkiem pizzowym. Leprino Foods nie wymienia składników swojego lekkiego sera mozzarella, ale Pizza Hut podaje, że ser składa się z pasteryzowanego mleka, kultur serowych, soli, enzymów, zmodyfikowanej skrobi spożywczej, koncentratu białka serwatkowego, mleka beztłuszczowego i propionianu sodu.

Kontrowersje polidimetylosiloksanowe

Raport magazynu "The Milkwood" z 2006 roku sugeruje, że ser mozzarella Leprino Foods używa polidimetylosiloksanu, przemysłowego chemicznego silikonu. Ten składnik silikonowy nie jest zatwierdzony przez Food and Drug Administration do stosowania w żywności. "The Milkwood" spojrzał na patent z 1988 roku, w którym Leprino Foods określił jego składniki i proces wytwarzania pizzy. Jednak firma Leprino Foods twierdzi, że do przetwarzania jej sera mozzarella nie jest wykorzystywana żadna substancja chemiczna, a produkt Leprino Foods jest w pełni zgodny z przepisami FDA.

Zwykły ser Mozzarella

Ser Mozzarella jest dostępny w postaci częściowo odtłuszczonej, beztłuszczowej lub pełnotłustej. Możesz także kupić świeży ser mozzarella w bloku, który możesz zetrzeć lub rozdrobnić, lub otrzymać zmielony ser mozzarella. Wielu szefów kuchni i wysokiej klasy pizzerii stosuje ser mozzarella z pełnego mleka, ponieważ lepiej się topi i ma bogatszy smak. Mączka z mleka pełnego może być trudna do znalezienia i zwykle nie jest dostępna w lokalnym sklepie spożywczym, dlatego wiele osób używa częściowo skośnych serów mozzarella, podobnie jak Pizza Hut.

Odżywianie

Part-skim ser mozzarella ma mniej tłuszczu i kalorii niż pełnoziarnisty ser mozzarella. Czwarta porcja porcji rozdrobnionej częściowo szarej mozzarelli zawiera 90 kalorii i 6 gramów całkowitego tłuszczu. Ser Mozzarella nie zawiera węglowodanów i jest dobrym źródłem białka, z prawie 8 gramami na porcję. Cząsteczkowa mozzarella zazwyczaj nie zawiera cholesterolu, ale ma około 210 miligramów sodu.Ser Mozzarella zawiera również witaminę A i jest doskonałym źródłem wapnia.