Jakie są korzyści zdrowotne wynikające z jedzenia Moong Dal z ryżem Basmati?

Moong dal i ryż basmati są klasycznym połączeniem w indyjskiej tradycji kulinarnej, a także na Bliskim Wschodzie. Płaska, żółta fasola moong dal często gotuje się w zupach, gulaszach lub curry. Ryż basmati długoziarnisty gotuje się do suchej i puszystej konsystencji, dzięki czemu idealnie nadaje się do parowania z sosami takimi jak curry moong dal. Razem te niskotłuszczowe, wysokobłonnikowe pokarmy tworzą kompletne białko.

Wideo dnia

Odżywianie Moong Dal

Fasolki Moong dal to suszona, dojrzała fasola mung, która została oskórowana. Naturalnie o niskiej zawartości tłuszczu i wysokiej zawartości błonnika, 1 szklanka porcji gotowanego moong dal ma mniej niż 1 gram całkowitego tłuszczu, ponad 14 gramów białka i 15 4 gramów błonnika. Porcja 1 szklanki zawiera 212 kalorii.

Odżywki ryżowe Basmati

Ryż basmati może być biały lub brązowy, z brązowymi basmati o większej zawartości błonnika i smaku niż biała odmiana. Podobnie jak moong dal, basmati ma naturalnie niską zawartość tłuszczu i wysoką zawartość błonnika, chociaż zawiera mniej białka. Jedna porcja gotowanego, brązowego, długoziarnistego ryżu ma 216 kalorii, nieco ponad 5 gramów białka, 1. 76 gramów tłuszczu i 3. 5 gramów błonnika pokarmowego. Ponieważ basmati rzadko jest spożywane osobno, zawartość odżywcza końcowego dania zależy w dużej mierze od innych użytych składników.

Razem, kompletne białko

Źródła białka dzielą się na kompletne i niekompletne białka, w oparciu o ile niezbędnych aminokwasów dostarczają. Aminokwasy są budulcem białka, a niektóre nie mogą być wytwarzane przez organizm, więc są uważane za "niezbędne" aminokwasy. Rośliny strączkowe i ryż są niepełnymi białkami, ponieważ zawierają niewielkie ilości i tylko niektóre z niezbędnych aminokwasów. Ale ryż zawiera niewielkie ilości aminokwasów, które występują w dużych ilościach w ziarnach i odwrotnie. Razem tworzą kompletne białko, więc jedzenie moong dal i basmati razem dostarczy ci naturalnie niskotłuszczowego, pełnego białka kompletne białko.

Wysoka zawartość błonnika

Zarówno basmati, jak i moong dal są bogate w błonnik pokarmowy, który może zmniejszyć ryzyko chorób serca i cukrzycy, a także leczyć lub zapobiegać komplikacjom pokarmowym, takim jak zespół jelita drażliwego, uchyłkowatość i zaparcia. Dieta bogata w błonnik dietetyczny pomoże również zapobiegać przejadaniu się, ponieważ błonnik sprawia, że ​​czujesz się pełniejszy szybciej. Jedna filiżanka do każdej porcji basmati i moong dal dostarczy 18. 9 gramów błonnika. American Dietetic Association zaleca od 20 do 35 gramów błonnika dziennie.