Jakie są zalety kremowego kokosa?

Śmietanka kokosowa to gęsta, bogata żywność pochodzenia roślinnego, która pochodzi z surowych orzechów kokosowych. Po zebraniu dojrzałych kokosów, ich biały miąższ jest starty i moczony w wodzie, a śmietanka wznosi się na wierzch mieszaniny, aby producenci mogli odskoczyć i pakować. Krem kokosowy ma bardzo wysoką zawartość kalorii i tłuszczów nasyconych, więc najlepiej go spożywać z umiarem, ale ma pewne znaczące zalety.

Wideo dnia

Informacje o wartości odżywczej

Śmietanka kokosowa różni się od mleka kokosowego tym, że zawiera mniej wody i więcej kokosa, dzięki czemu ma grubszą i bogatszą teksturę. Stosunek ten wynosi 1 część wody na 4 części kokosa, podczas gdy stosunek mleka wynosi 1 część wody na 1 część kokosa. Według Departamentu Rolnictwa USA, 2 łyżki płynnego kremu kokosowego zawierają 100 kalorii, 1 gram białka, 10 5 gramów tłuszczu, 2 gramy węglowodanów i 0,6 grama włókna. O tej samej ilości śmietankowego suszonego mięsa kokosowego, 1 uncja, ma około 200 kalorii, 1. 5 gramów białka, 19. 5 gramów tłuszczu i 6 gramów węglowodanów.

Zawartość mikroelementów

Krem kokosowy ma stosunkowo wysoką zawartość błonnika w małej porcji, a także jest bogatym źródłem witamin z grupy B, witaminy C, witaminy E i niezbędnych minerałów żelaza, selenu sodu, wapnia, magnezu i fosforu. Witaminy z grupy B pomagają tworzyć czerwone krwinki i zamieniają kalorie z jedzenia w energię użytkową; zapobiegają także anemii. Witaminy C i E są jednocześnie przeciwutleniaczami: C wspomaga wzrost i naprawę tkanek, a E chroni zdrowe tkanki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Minerały pochodzenia mineralnego są minerałami, których organizm nie jest w stanie sam wyprodukować, i działają one na rzecz lepszego funkcjonowania układu odpornościowego i zapobiegania chorobom.

Zawartość tłuszczu

Średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe w nierafinowanym, minimalnie przetworzonym oleju kokosowym i oleju kokosowym, które są przede wszystkim kwasami laurynowymi, mogą przynosić korzyści dla zdrowia, ale badania na ten temat zostały już zakończone. nieprzekonywający. Zdaniem terapeuty żywieniowego Jo Lewina ludzkie ciało jest w stanie przekształcić kwas laurynowy kokosowy w przeciwwirusową i przeciwbakteryjną substancję zwaną monolauryną, która chroni przed stanami chorobowymi, takimi jak infekcje skóry, infekcje drożdżakowe i grypa. Kwasy tłuszczowe w kremie kokosowym są również szybciej metabolizowane przez wątrobę niż tłuszcze nasycone pochodzenia zwierzęcego, które mają różny skład komórek i mogą być bardziej magazynowane w tłuszczu. W przeciwieństwie do tłuszczów nasyconych pochodzenia zwierzęcego, śmietana kokosowa nie zawiera cholesterolu.

The Caveats

Pomimo potencjalnych korzyści zdrowotnych płynących z kremu kokosowego i jego braku cholesterolu, naukowcy z Harvard School of Public Health zalecają jego ograniczenie w codziennej diecie ze względu na wysoką zawartość tłuszczów nasyconych.Ważne jest również, aby pamiętać, że nie wszystkie produkty w postaci kremów kokosowych są takie same. Te, które są wysoko przetworzone i zawierają dodatek cukru najprawdopodobniej mają niższą zawartość witamin i składników mineralnych niż nieprzetworzone, niesłodzone odmiany. Szukaj produktów, które mają niewiele dodatków i kilka składników, bez cukru na liście składników i "kokosowego" lub "ekstraktu z orzecha kokosowego" jako pierwszego składnika.