Jakie są zalety mleka kokosowego vs. Krowie mleko?

Kokosy są jednymi z najważniejszych uprawy orzechów w tropikach, a ich rozprzestrzenianie się na całym świecie jest powiązane z ludzką historią tak bardzo, że wzorce różnorodności genetycznej w orzechach kokosowych odzwierciedlają mapy wczesnych szlaków handlowych. Mleko kokosowe - płyn wydalony z tartego mięsa kokosowego - może służyć do sporządzania koktajli, zup, curry lub gulaszu. Chociaż ma pewne wady w porównaniu z mlekiem mlecznym, kokos ma również szereg zalet odżywczych i służy jako doskonałe źródło kilku podstawowych składników odżywczych.

Wideo dnia

Treść niacyny

Mleko kokosowe służy jako znacznie bogatsze źródło niacyny, zwanej także witaminą B-3, niż zwykłe mleko. Zawiera 1,8 miligrama na filiżankę - 13 procent zalecanego dziennego spożycia dla kobiet i 11 procent dla mężczyzn - w porównaniu do zaledwie 0,3 miligrama w porcji mleka mlecznego. Niacyna, wraz z innymi witaminami B-kompleksowymi, pomaga w metabolizowaniu składników odżywczych w żywności, dzięki czemu można je wykorzystać do energii. Pomaga również w produkcji hormonów płciowych niezbędnych dla zdrowia reprodukcyjnego, a także hormonów stresu.

Zawartość żelaza

Sięgnij po mleko kokosowe zamiast zwykłego mleka, a zużyjesz więcej żelaza. Każda 1-szklana porcja mleka kokosowego zapewnia imponujące 3. 9 miligramów żelaza, co stanowi prawie połowę zalecanego dziennego spożycia dla mężczyzn i 22 procent dla kobiet. Żelazo bezpośrednio wspomaga metabolizm poprzez wspomaganie produkcji energii. Pośrednio wspiera również metabolizm komórkowy, pomagając w transporcie niezbędnego tlenu do tkanek. Bez tego tlenu komórki nie byłyby w stanie wykonać reakcji chemicznych, których potrzebują, aby wytwarzać energię i wspierać codzienne funkcjonowanie.

Zawartość miedzi

Mleko kokosowe oferuje kolejną korzyść odżywczą w stosunku do zwykłego mleka, ponieważ zapewnia więcej miedzi. Miedź w diecie uzupełnia funkcję żelaza, ponieważ pomaga również w produkcji energii. Miedź utrzymuje twój system odpornościowy silny i pomaga ci zrobić kolagen potrzebny dla sprężystych tkanek łącznych. Każda porcja mleka kokosowego zwiększa spożycie miedzi o 638 mikrogramów - 71 procent zalecanego dziennego spożycia - podczas gdy równoważna porcja mleka zawiera zaledwie 24 mikrogramy.

Wada

Mleko kokosowe ma kilka wad w porównaniu z mlekiem mlecznym. Przede wszystkim jest znacznie wyższa w kaloriach i tłuszczu - 1 szklanka regularnego mleka kokosowego ma aż 552 kalorii i 57 gramów tłuszczu w porównaniu do 102 kalorii i 2. 4 gramów tłuszczu w mlecznym mleku. Ponieważ większość tłuszczu w mleku kokosowym jest szkodliwym tłuszczem nasyconym, powinieneś go spożywać z umiarem. Mleko kokosowe ma również niższą zawartość wapnia niż zwykłe mleko.Oferuje zaledwie 38 miligramów na porcję - niewielki procent z 1 000 miligramów dziennie - w porównaniu do 305 miligramów w mleku mlecznym. W rezultacie mleko kokosowe nie zapewnia takich samych korzyści dla kości i zębów, jak mleko mleczne.