Niższe węglowodany w ryżu w porównaniu do makaronu

Ryż i makarony są ciężkim przypadkiem na diecie niskowęglowodanowej, szczególnie w fazie indukcji, kiedy jesteś ograniczony do około 20 gramów węglowodanów dziennie. Podczas gdy makaron ma niższą zawartość węglowodanów niż ryżu, być może uda ci się uczynić artykuł o wysokiej zawartości węglowodanów częścią diety niskowęglowodanowej z niewielkim planowaniem i dostosowaniem menu.

Wideo dnia

Węglowodany w Vs. Makaron

Podczas liczenia węglowodanów na diecie niskowęglowodanowej, wiele planów używa "węglowodanów netto", terminu, który odnosi się do strawnych węglowodanów lub węglowodanów, które wpływają na poziom cukru we krwi. Liczba ta jest obliczana poprzez odjęcie gramów włókna od całkowitych węglowodanów. Węglowodany netto wpływają na zawartość węglowodanów w ryżu i makaronie, zwłaszcza przy porównywaniu odmian pełnoziarnistych do rafinowanych.

Filiżanka gotowanego zwykłego spaghetti zawiera 43 gramy węglowodanów i 3 gramy błonnika, podczas gdy ta sama porcja spaghetti pełnoziarnistego ma 37 gramów węglowodanów i 6 gramów błonnika. Oznacza to, że zwykłe spaghetti ma 40 gramów węglowodanów netto i 31 gramów pszenicy.

Filiżanka białego ryżu ma 45 gramów węglowodanów i 1 gram włókna, podczas gdy brązowy ryż ma 45 gramów węglowodanów i 4 gramy włókna - 44 gramy węglowodanów netto w białym ryżu i 31 gram w brązowym ryżu.

Kiedy jest w porządku jeść ryż i makaron

Większość komercyjnych planów mówi "nie" dla wysokowęglowodanowych produktów, takich jak ryż i makaron podczas wczesnych etapów diety. Zamiast tego zachęca się, aby większość węglowodanów otrzymywano z bogatych w składniki odżywcze warzyw o niskiej zawartości węglowodanów, takich jak szpinak, sałata i jarmuż.

Po dodaniu ryżu i makaronu powrót zależy od planu. Na przykład, Atkins 20, która jest tradycyjną dietą o niskiej zawartości węglowodanów, mówi, aby poczekać, aż będziesz w fazie konserwacji przed spożyciem ryżu i makaronu, i to powinno być makaronem z pełnego pszenicy i brązowym ryżem. Atkins 40, który jest bardziej liberalną dietą niskowęglowodanową skierowaną do ludzi, którzy nie muszą tracić na wadze, mówi, że można jeść te węglowodany o wysokiej zawartości na początku, o ile zachowasz rozmiar porcji do 1 / 4 szklanki brązowego ryżu i 1/3 szklanki pełnoziarnistego makaronu. Dieta South Beach pozwala na uzyskanie brązowego ryżu i pełnoziarnistego makaronu podczas drugiej fazy programu odchudzania, z porcjami po 0,5 filiżanki każdego z nich.

Ryż i makaron na twojej diecie niskowęglowodanowej

Nieważne, kiedy możesz jeść ryż i makaron na swojej diecie niskowęglowodanowej, wszystkie te węglowodany wciąż się liczą. Aby utrzymać wszystko pod kontrolą, trzymaj się wersji pełnoziarnistych i używaj miarki do kontrolowania porcji i węglowodanów. Dodaj mięso i warzywa o niskiej zawartości węglowodanów do brązowego ryżu i potraw z makaronu, aby stworzyć bardziej satysfakcjonujący posiłek. Na przykład, rzuć makaron pełnoziarnisty z gotowanymi brokułami, kalafiorem, cebulą i krewetkami, a następnie posyp serem parmezanem na mączkę o niskiej zawartości węglowodanów. Lub wymieszaj-usmażyć gotowany brązowy ryż z bok choy, kiełkami fasoli mung, groszkiem i tofu.

Low-Carb Alternatywy dla ryżu i makaronu

Niezależnie od tego, czy jesteś na wczesnym etapie diety o niskiej zawartości węglowodanów, czy wolisz oszczędzać węglowodany na inne pokarmy, istnieją alternatywy dla niskowęglowodorów do zwykłego ryżu i makaron. W części chłodniczej Twojego sklepu spożywczego możesz znaleźć ryż lub makarony shirataki, które są wykonane z korzenia rośliny konjac. Porcja ryżu lub makaronu zawiera 1 gram węglowodanów netto lub mniej. Podawaj jak zwykle ryż lub makaron.

Jeśli masz problem ze znalezieniem tych produktów o niskiej zawartości węglowodanów, możesz zrobić "ryż" o niskiej zawartości węglowodanów z kwiatów świeżych kalafiorów lub "spaghetti", wycinając cukinię lub żółtą dynię na cienkie paski. Szklanka 1/2 szklanki serwowana z warzywami gotowanymi ma 2 gramy węglowodanów netto.