Czy lepiej jest obserwować, jak tłuszcz lub kalorie tracą na wadze?

Jeśli chcesz schudnąć - szczególnie gruby - wydaje się, że powinieneś ograniczyć tłuszcz w swojej diecie. Tłuszcz jest tylko jednym z trzech głównych makroelementów, które składają się na ludzką dietę, a niektóre są niezbędne do utrzymania płynnego funkcjonowania systemu. Kiedy tak się dzieje, całkowite spożycie energii, w postaci kalorii, odgrywa największą rolę w utracie, wzroście lub utrzymaniu wagi.

Wideo dnia

Funkcje odchudzania

Kalorie przedstawiają ile energii dostarcza żywność. Zużyj 3, 500 kalorii mniej niż spalisz, aby stracić jeden funt. Tłuszcz jest często główną troską przy rozpatrywaniu kalorii, ponieważ, jak idą makroskładniki, jest on najbardziej kaloryczny. Podczas gdy węglowodany i białko zawierają cztery kalorie na gram, tłuszcz zawiera dziewięć kalorii na gram. Wycinanie tłuszczu wydaje się być prostym sposobem zmniejszenia spożycia kalorii, a tym samym utraty wagi, ale nie jest to takie łatwe.

Znaczenie tłuszczu

Ciało potrzebuje trochę tłuszczu, aby pobudzić produkcję hormonów, ułatwić wchłanianie niektórych witamin i zapewnić izolację narządów wewnętrznych. Tłuszcze są również źródłem energii dla organizmu i wymagają dłuższego trawienia niż węglowodany, dzięki czemu przyczyniają się do odczuwania satysfakcji i nasycenia. Tłuszcze znajdują się w większości białek, nabiału i niektórych źródeł roślinnych.

Rodzaje tłuszczu

Chociaż potrzebujesz trochę tłuszczu w diecie, nie wszystkie rodzaje tłuszczu są równie pożądane. Nasycone formy tłuszczu, występujące głównie w produktach zwierzęcych, przyczyniają się do przybierania na wadze, jak również innych chorób, mówi American Heart Association. W australijskim badaniu z 2003 roku opublikowanym w British Journal of Nutrition, główny autor L. S. Piers powiedział, że zamiana nasyconego tłuszczu w jednonienasycone wersje indukuje znaczną utratę masy ciała, mimo że uczestnicy nie zmieniali znacząco kaloryczności ani spożycia tłuszczu. Unikanie tłuszczów trans pomoże również w utracie wagi. Badanie Wake Forest University prowadzone przez Kylie Kavanagh i opublikowane w 2007 roku w czasopiśmie "Obesity" wykazało, że małpy karmione dietą bogatą w tłuszcze trans, pomimo że jest to dieta kontrolowana kalorycznie, zyskały znaczną wagę - szczególnie w brzuchach.

Skutki diet niskokalorycznych

Zmniejszenie całkowitego spożycia kalorii okazało się najskuteczniejszą metodą na odchudzanie. Randomizowane badanie kliniczne przeprowadzone przez Harvard School of Public Health i Pennington Biomedical Research Center w Louisiana State University System, porównuje cztery różne diety w ciągu dwóch lat. Wyniki, opublikowane w wydaniu New England Journal of Medicine z lutego 2009 r., Wykazały, że niezależnie od makroskładnika odżywczego dieta, zmniejszenie kalorii powoduje utratę wagi.Uczestnicy badania z 811 zjadali dietę niskotłuszczową / średnio białkową, niskotłuszczową / wysokobiałkową, wysokotłuszczową / wysokobiałkową lub wysokotłuszczową / średnio białkową. Każda dieta była zgodna z zasadami żywieniowymi, koncentrując się na nienasyconych tłuszczach, pełnych ziarnach i produktach. Wszystkim uczestnikom udało się utracić podobne ilości masy i zmniejszyć obwód w talii, co doprowadziło naukowców do wniosku, że całkowita redukcja kalorii jest kluczem do wyników odchudzania.

Werdykt

Dopóki ograniczasz spożycie tłuszczów nasyconych i eliminujesz większość tłuszczów trans, twoje całkowite spożycie tłuszczu powinno być mniej niepokojące niż całkowite spożycie kalorii, gdy próbujesz schudnąć. Ze względów zdrowotnych rozsądnie jest stosować się do zaleceń American Heart Association dotyczących spożywania od 25 do 35 procent wszystkich dziennych kalorii z tłuszczu, przy czym tylko 7 procent tłuszczu pochodzi z nasyconych źródeł. Ponieważ zmniejszenie kalorii wpływa na utratę wagi, monitoruj spożycie tłuszczów, ponieważ tłuszcze są bardziej kaloryczne niż inne makroelementy. Akcentuj posiłki małymi porcjami zdrowego tłuszczu - posyp orzechy na mąkę owsianą, skrop łyżeczką oliwy z oliwek na sałatkę lub dodaj do kanapki kawałek awokado.