Jak upiec suche ciecierzyca

Ciecierzyca, rodzaj strączkowych, jest podstawą wielu potraw na Bliskim Wschodzie i Indiach, ale także dobra przekąska po upieczeniu i podawaniu zamiast frytek i innych wysokokalorycznych przekąsek o niskiej wartości odżywczej. Znana również jako fasola garbanzo, ciecierzyca, podobnie jak inne rośliny strączkowe, dostarcza błonnik pokarmowy, a także niezbędne witaminy i minerały do ​​diety. Aby przygotować ten przepis, potrzebujesz puszki ciecierzycy, odrobiny oleju do gotowania i przypraw, jeśli chcesz urozmaicić swoją przekąskę. Możesz ugotować świeżą ciecierzycę dla jeszcze lepszego smaku.

Wideo dnia

Mycie

Otwórz puszkę ciecierzycy i przelej na durszlak umieszczony w zlewie. Można uzyskać około 2 szklanek ciecierzycy, więc jeśli przygotowujesz świeżą porcję, gotuj wystarczająco dużo, aby uzyskać taką ilość. Dokładnie opłucz fasolę w puszce zimną wodą, która usuwa płyn, w którym zostały zapakowane fasole. Puszkowane ciecierzyca często ma słony, metaliczny smak, według zarejestrowanej dietetyka Peggy Crum z Michigan State University. Podczas mycia ciecierzycy rozgrzej piekarnik do 350 stopni Celsjusza.

Suszenie

Niech cała ciecz spłynie z ciecierzycy w durszlak, a następnie rozłóż je na arkuszu ciastek na papierowym ręczniku. Wysuszyć ciecierzycę, delikatnie pocierając je ręcznikiem papierowym pod nim i innym ręcznikiem papierowym na wierzchu. Niektóre ciecierzyca mają cienką warstwę skóry, którą można zetrzeć lub pozostawić, ale należy ją wyrzucić, jeśli się ściera. Usuń ręczniki papierowe i wyrzuć je.

Przyprawa

Zmierz 2 łyżki oliwy z oliwek - lub innego oleju roślinnego - i skrop go przez ciecierzycę. Wymieszaj lekko, aby pokryć każdą ciecierzycę olejem. W tym momencie możesz również przyprawić ciecierzycę solą lub inną kombinacją przypraw, które chcesz. Spróbuj przyprawę kreolską lub po prostu dodaj sól i pieprz. Możesz sezonować przed lub po pieczeniu.

Pieczenie

Umieść arkusz ciasteczek w piekarniku i piecz w temperaturze 350 stopni Celsjusza przez 30 do 40 minut. Ciecierzyca stają się złotobrązowe i chrupiące, gdy są gotowe. Zjedz je jako przekąskę przez garstkę lub użyj ich jako polewy do zup i sałatek - ale pamiętaj, że ciecierzyca to fasola i produkują one zwykłe efekty cielesne, z których fasolka jest znana.