Jak odwodnić gotowany boczek

Odwadnianie mięsa przedłuża jego okres przydatności do spożycia, umożliwiając późniejsze nawodnienie lub cieszenie się jako suszona żywność. Gotowany boczek dobrze sprawdza się w odwadniaczu i wytwarza pakowaną białko przekąskę, sałatkę lub składnik zupy. Odwodniony bekon to także dobry przedmiot do spakowania na długie wędrówki lub wyprawy na kemping. Szukaj odwadniacza w sklepach z artykułami domowymi.

Wideo dnia

Wyposażenie

Aby prawidłowo wysuszyć gotowany bekon, idealnym rozwiązaniem jest elektryczny odwadniacz. Ten produkt usuwa wilgoć z mięsa za pomocą prądu elektrycznego, co zmniejsza wysiłek wymagany do wysuszenia bekonu. Użyj patelni, aby ugotować boczek i widelec do obracania. Rolka ręczników papierowych jest przydatna do wycierania i moczenia tłuszczu z boczku przed i podczas procesu odwadniania. Hermetyczny plastikowy pojemnik lub torba na suwak są ważne do przechowywania suszonego bekonu i zapobiegania jego psuciu.

Technika

Przed odwodnieniem boczku ugotuj plastry na patelni, aż każdy będzie ostry i ugotowany. Spuść boczek bardzo dobrze na ręczniki papierowe. Tłuszcz pozostający na mięsie podczas odwadniania może ulec zjełczeniu. Umieść paski bekonowe w tacy suszącej odwadniacza i włóż tacę do urządzenia. Zakryj go i włącz zasilanie. Pozostawić boczek do odwodnienia na około sześć do ośmiu godzin. Wyjmij i przechowuj wysuszony bekon w zapieczętowanym pojemniku lub torbie.

Wskazówki

Dostępnych jest wiele różnych odwadniaczy, dlatego ważne jest przeczytanie wskazówek dotyczących produktu przed jego użyciem, ponieważ czasy pieczenia mogą się różnić w zależności od marki. Jeśli Twój odwadniacz jest dostarczany z arkuszami siatki, umieść je w półkach do suszenia i osusz je boczkiem. Pomaga to osuszyć tłuszcz. Sprawdzaj boczek co kilka godzin. W razie potrzeby zdejmij pokrywkę i wytrzyj widoczny tłuszcz z boczku przed kontynuowaniem procesu suszenia. Aby stworzyć różne smaki, spróbuj przyprawić bekon przed suszeniem. Pęknięty czarny pieprz, syrop klonowy i proszek cebulowy to opcje, które dobrze łączą się ze smakiem gotowanego bekonu.

Rozważania

Suszenie gotowanego boczku zmniejsza jego wagę i objętość. Jeden funt gotowanego boczku zazwyczaj daje tylko około 2 lub 3 uncji suszonego boczku. Wybór wysokiej jakości kawałków boczku daje lepszy smak suszonego boczku, a mniej jest tracony z powodu zawartości tłuszczu. Spróbuj użyć suszonego boczku jako przyprawy do sałatek warzywnych, zupy fasolowej lub jako dodatek do pizzy.