Jak gotować steki wieprzowe w piekarniku z sosem BBQ

Stek wieprzowy jest wycięciem z sekcji barku wieprzowego. Jest to cienki stek, który pochodzi z tej samej sekcji, która jest używana do wciągniętego mięsa wieprzowego, i zwykle jest trudny, gdy nie jest ugotowany na niskim i wolnym poziomie. Mięso zawiera więcej kolagenu niż większość innych kawałków wieprzowiny. Gotowanie mięsa powoli w niskiej temperaturze pozwala stopić kolagen w tkankach, pozostawiając wieprzowinę delikatną i soczystą. Gotowanie steków wieprzowych w sosie barbecue tworzy soczyste danie o śmiałym profilu smakowym.

Wideo dnia

Krok 1

Rozgrzej piekarnik do temperatury 325 stopni Fahrenheita.

Krok 2

Opłucz steki wieprzowe pod zimną, bieżącą wodą i umieść je w brytfannie.

Krok 3

Zmieszaj sos barbecue z 1 szklanką wody w małej misce i polej sosem na wierzchu steków.

Krok 4

Przykryj brytfannę folią aluminiową i dobrze uszczelnij brzegi.

Krok 5

Umieść patelnię w piekarniku i gotuj steki przez 3 do 4 godzin lub do momentu, aż mięso spadnie z kości i rozsypie się widelcem.

Rzeczy, które będą potrzebne

• 4 do 6 steków wieprzowych
• 1 butelka sosu barbecue
• Głębokie pieczenie
• Folia aluminiowa

Wskazówki

• Dodaj gorący sos do steków wieprzowych, aby dodać trochę dodatkowego kopa do smaku. Dokładna ilość sosu nie jest ważna. Użyj wystarczająco dużo, aby dobrze przykryć steki.

Ostrzeżenia

• Umyj ręce i powierzchnie, które surowe mięso dokładnie dotknęło, aby uniknąć poważnych chorób.