Czym jest czysty olej glicerynowy?

Gliceryna i gliceryna są popularnymi nazwami dla glicerolu. Jest klarowną, lepką cieczą w temperaturze pokojowej i nie ma zapachu. Gliceryna jest szeroko stosowana w przemyśle farmaceutycznym i jest składnikiem wielu lipidów. Gliceryna jest również dobrze rozpuszczalna i jest bardzo higroskopijna (łatwo absorbuje wodę).

Właściwości chemiczne

Wzór cząsteczkowy gliceryny to C3H5 (OH) 3, co daje masę cząsteczkową około 92,1 g na mol (g / mol.) Cząsteczka gliceryny składa się z łańcucha o trzech atomach węgla tak, że grupa hydroksylowa (OH-) jest przyłączona do każdego atomu węgla.

Właściwości fizyczne

Gliceryna ma gęstość 1,261 g na centymetr sześcienny (g / cm3), dzięki czemu jest nieco gęstsza niż woda, która ma gęstość 1 g / cm ^ 3. Topi się w temperaturze 64 ° F i wrze o temperaturze 554 ° F.

Synteza

Gliceryna może być syntetyzowana za pomocą różnych procesów chemicznych, takich jak zmydlanie tłuszczów. Zmydlanie jest procesem stosowanym do wytwarzania mydła z tłuszczu zwierzęcego i mocnych alkaliów. Tłuszcze składają się z triglicerydów, które mają wzór cząsteczkowy (ROOC2) 3H5, gdzie R jest nieokreśloną grupą chemiczną. Dodaje się wodorotlenek sodu (NaOH) i wodę (H2O) w celu wytworzenia następującej reakcji: (ROOC2) 3H5 + 3NaOH + H2O -> 3 (ROOCNa) + C3H5 (OH) 3 + H2.

Żywność

Gliceryna ma wiele zastosowań w żywności. Jego higroskopijny charakter pozwala na utrzymanie wysychania produktów spożywczych i może służyć jako konserwant żywności. Gliceryna może być stosowana jako wypełniacz w żywności o niskiej zawartości tłuszczu i zagęszczacz w płynach. Jest również stosowany jako substytut cukru, zwłaszcza w produktach dla diabetyków. Gliceryna ma takie same kalorie jak cukier stołowy, ale nie podnosi poziomu cukru we krwi tak bardzo, jak ma to miejsce w przypadku cukru stołowego.

Nitrogliceryna

Glicerol jest również stosowany do wytwarzania nitrogliceryny, która jest składnikiem takich produktów jak kordyt, dynamit, żelatyna i proch strzelniczy bezdymny. Jest również stosowany w aerozolu i tabletkach do leczenia dusznicy bolesnej. Ten preparat jest zbyt rozcieńczony, aby mieć właściwości wybuchowe.