Jak gotować zamrożoną kaczkę

Istnieje kilka różnych ras kaczek, które są gotowane i podawane w Stanach Zjednoczonych: biały Peking, moulard, Moskiewski i krzyżówka. Kaczki przynoszą białe mięso i są klasyfikowane jako drób. Ponieważ są trudniejsze do wychowania, mięso z kaczki nie jest tak popularne jak kurczak, gęsi i indyki. Według Departamentu Żywności i Rolnictwa USA, kaczka jest zwykle przywożona z Azji i dlatego jest sprzedawana w stanie zamrożonym. Aby dobrze ugotować zamrożoną kaczkę, ważne jest, aby ją odpowiednio rozmrozić.

Wideo dnia

Krok 1

Rozmroź kaczkę w lodówce przez co najmniej 1 dzień. Alternatywnie, umieść zamrożoną kaczkę w szczelnej torebce i zanurz ją całkowicie w dużej misce z zimną wodą. Zmień tę wodę co 30 minut na zimną, czystą wodę. Całą kaczkę można rozmrozić w ciągu 3-4 godzin, stosując tę ​​metodę.

Krok 2

Wymieszaj oliwę z oliwek, sól i pieprz i odłóż na bok.

Krok 3

Przekłuj kaczkę za pomocą szpikulca, aby mógł dobrze gotować przez cały czas. Wykonanie płytkich otworów w kaczce pozwala również na całkowite przeniknięcie tłuszczu przez kaczkę, dzięki czemu staje się bardziej soczysty.

Krok 4

Zastosuj przyprawę na całej kaczce, używając pędzla do fastryg.

Krok 5

Nasmaruj palącą puszkę i umieść w niej kaczkę.

Krok 6

Rozgrzej piekarnik do 350 F.

Krok 7

Umieść foremkę do pieczenia w piekarniku i pozwól kaczce pieczeć przez około 30 minut.

Krok 8

Wprowadź temperaturę mięsa do najgrubszej części kaczki, aby sprawdzić temperaturę. Kaczka jest dokładnie gotowana, gdy jej najdelikatniejsza część ma 165 stopni.

Krok 9

Wyjmij z piekarnika i podawaj w całości lub pokrój na mniejsze kawałki.

Rzeczy, których będziesz potrzebować

• 1 cała kaczka
• Zimna woda
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki soli kamiennej
• 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
• Skewer < Pędzel do fastrygowania
• Prażenie
• Termometr do mięsa
• Ostrzeżenia

Nie zaleca się gotowania kaczki na grillu lub na bezpośrednim ogniu. Zawsze używaj piekarnika lub patelni do gotowania kaczki.