Jak gotować nogi kraba na kuchence bez rozmrażania

Podobnie jak skorupiaki, kraby są bardzo łatwo psujące się, a ich jakość szybko się pogarsza, gdy zostaną zabrane z morza. W gęsto zaludnionych obszarach nadmorskich można kupić dobrej jakości świeże kraby, ale w większości krajów najlepszą opcją są zamarznięte kraby śnieżne lub nogi kraba królewskiego. Gotowane są w lekkiej zalewie i mrożone błyskawicznie na łodziach, które zbierają krab. Zapewnia to zachowanie świeżego smaku, od łodzi po kuchnię. Ponieważ są one wstępnie przygotowane, nie musisz nawet rozmrażać nogami krabów przed ich podgrzaniem.

Wideo dnia

Krok 1

Poprowadzić wodę do parowca, dopóki nie osiągniesz linii zapełnienia. Jeśli korzystasz z doniczki z wkładką do gotowania na parze, przeprowadź wystarczającą ilość wody, aby dojść na sam dół parowaru.

Etap 2

Umieścić garnek lub parowiec na palniku przy wysokiej temperaturze. Przykryj i uważaj, aby się zagotował.

Krok 3

Otwórz pokrywkę, gdy spod niej wypływa para. Uważaj, aby nie poparzyć się gorącą parą. Napełnij garnek nogami krabów i załóż pokrywę.

Krok 4

Poczekaj, aż para znów zacznie falować spod pokrywy i zanotuj czas. Para alaskańskich krabów nóg na 10 minut, aby dokładnie je rozgrzać. Krab śnieżny lub inne nogi kraba zajmą krótszy czas, zwykle od sześciu do ośmiu minut.

Krok 5

Podawaj na ciepło klarowanym masłem lub użyj mięsa kraba w ulubionym przepisie.

Rzeczy, które będą potrzebne

• Duży parowiec lub duży garnek z wkładką do gotowania na parze i szczelnie przylegającą pokrywką
• 8 do 16 uncji króla na nogi
• Masło klarowane

Ostrzeżenia

• Nigdy nie kupuj mrożonych owoców morza, które wykazują oznaki rozmrożenia i ponownego zamrożenia.