Czy Pickle Juice Increase Metabolism?

Warzywa konserwowe w domu były bardzo częstym działaniem z przeszłymi pokoleniami. Wytrawianie zachowuje żywność, co było szczególnie ważne przed chłodzeniem. Najczęściej marynowanym warzywem jest ogórek, chociaż inne warzywa również są marynowane. Chociaż możesz przyjąć, że sok z marynaty jest bezwartościowy i ma być wyrzucony po zjedzeniu pikli, sok zawiera składniki odżywcze i ma wartość. Sok z marynaty jest bogaty w kwas octowy, który pomaga w trawieniu i stymuluje metabolizm. Jednak sok z marynaty jest bogaty w sód, więc należy zapytać lekarza, ile jest on bezpieczny do picia.

Wideo dnia

Wytrawianie

Sztuka marynowania warzyw i innych potraw ma tysiące lat. Marynowanie to proces konserwowania żywności w słonej wodzie lub kwaśnym roztworze, takim jak ocet, znany również jako kwas octowy. Szkodliwe bakterie nie mogą rosnąć w słonych lub kwaśnych warunkach, ale niektóre korzystne gatunki mogą. Wszelkie korzyści zdrowotne wynikające z picia soku z marynaty, w tym efektów metabolicznych, są spowodowane głównie zawartością kwasu octowego.

Kwas octowy

Kwas octowy jest podstawowym kwasem wszystkich octów, w tym octu białego, octu słodowego i octu jabłkowego. W istocie, sok z marynaty jest rozcieńczonym octem, który można stosować na sałatach jako dressing lub spożywać z umiarem jako napój. Grupa acetylowa w kwasie octowym ma zasadnicze znaczenie dla cyklu Krebsa, który jest procesem komórkowym, który metabolizuje węglowodany i tłuszcz w cząsteczki energii zwane ATP, zgodnie z książką "Metabolizm ludzki: funkcjonalna różnorodność i integracja. "Ponadto stwierdzono, że kwas octowy tłumi gromadzenie się tłuszczu w badaniach na zwierzętach. W związku z tym spożywanie kwasu octowego z soku z marynaty lub innych źródeł może zwiększać metabolizm, ale są też inne czynniki, w tym prawidłowe funkcjonowanie tarczycy, wątroby i trzustki. Jeśli uważasz, że twój metabolizm jest powolny, umów się na wizytę u lekarza i omów wszystkie związane z tym czynniki.

Witamina B-12

Peklowanie może również poprawić wartość odżywczą jedzenia i soku poprzez wprowadzenie witamin z grupy B z przyjaznych bakterii, zgodnie z "Encyklopedia odżywiania człowieka". "Przyjazne bakterie, takie jak te, które żyją w twoim jelicie grubym, mogą rozmnażać się w soku z marynaty i wytwarzać witaminę B12. Witamina B-12 pełni wiele funkcji, ale jest niezbędna do wydajnego trawienia i pobudza przemianę materii. Ilość B-12 w soku z marynaty różni się znacznie i zależy od techniki trawienia. Co więcej, znaczna część witaminy może zostać wchłonięta przez marynowane jedzenie i nie pozostać w soku.

Ostrzeżenia

Sok z marynaty jest również bogaty w sód, który jest niezbędny jako elektrolit, ale może być szkodliwy w dużych ilościach.Osoby z nadciśnieniem tętniczym lub wysokim ciśnieniem krwi powinny zachować szczególną ostrożność podczas spożywania pokarmów lub napojów o wysokiej zawartości sodu. Jeśli myślisz o piciu soku z kiszki do celów odchudzania, spożywanie zbyt dużej ilości sodu może spowodować zatrzymanie wody i zwiększenie masy ciała w krótkim okresie.