Czy Bananas Spike Your Insulin?

Banany są pożywny owoc, z jednym bananem zawierającym 110 kalorii, 1 gram białka i 3 gramy błonnika, a także 35 procent dziennej wartości dla witaminy B-6, 20 procent zawartości witaminy C dla witaminy C, 10 procent dla magnezu, 8 procent dla ryboflawiny, 6 procent dla kwasu foliowego, 4 procent dla tiaminy i niacyny i 2 procent DV dla witaminy A, żelaza i fosforu. Banany są również dobrym źródłem potasu. Jednak spożywanie niektórych rodzajów bananów może nieznacznie zwiększyć poziom insuliny.

Wideo dnia

Indeks glikemiczny i obciążenie glikemiczne

Banan ma indeks glikemiczny wynoszący 50 i ładunek glikemiczny równy 13. Ogólnie im niższe są te liczby, tym lepiej. Te wyniki wskazują, jaki wpływ ma konkretna żywność na poziom glukozy we krwi, a co za tym idzie również na poziom insuliny. Artykuł opublikowany w grudniu 2002 r. Opublikowany przez Harvard Health Publications zaleca spożycie węglowodanów o indeksie glikemicznym poniżej 55 i ładunku glukozy we krwi nastolatków, ponieważ pokarmy te powodują minimalne skoki stężenia glukozy we krwi i insuliny.

Dojrzałość i odpowiedź insulinowa

Dojrzałość bananów może powodować niewielką różnicę w odpowiedzi na insulinę po spożyciu bananów, przy czym niedojrzałe banany powodują mniejszą reakcję niż przejrzałe banany, wynika z badań opublikowane w październiku 1992 r. w "Diabetic Medicine". Jest to najprawdopodobniej spowodowane większą zawartością skrobi w niedojrzałych bananach. Jednakże, według innych badań opublikowanych w grudniu 1993 r. W "Journal of the Decatur", niewielkie różnice w dojrzałości między bananami, które są głównie żółte z niewielkimi ilościami zieleni, a tymi żółtymi z brązowymi plamami, nie mają dużej różnicy w odpowiedzi na insulinę. American College of Nutrition. "

W połączeniu z innymi pokarmami

Przyczyny powstawania odpowiedzi na insulinę zależą również od tego, co jesz razem z bananem. Jeśli spożywasz banany razem z innymi pokarmami o niskim indeksie glikemicznym, w tym z pokarmami bogatymi w białko lub pokarmami zawierającymi dużo błonnika, żywność ta może zmniejszyć działanie banana na poziom glukozy we krwi. Podobnie spożywanie bananów wraz z pokarmami o wysokim indeksie glikemicznym spowoduje większy wzrost stężenia glukozy we krwi i insuliny.

Rozważania

Banany można spożywać z umiarem nawet dla diabetyków, szczególnie jeśli lubisz banany trochę niedojrzałe. Spożywanie ich wraz z posiłkami może powodować mniejszy wpływ na poziom glukozy i insuliny we krwi niż spożywanie ich osobno, ponieważ mają średni indeks glikemiczny podczas spożywania samodzielnie.