Jak gotować Beef Ground Chuck Burgery

Hamburgery nie wymagają podróży do restauracji ani do przejezdnego okna. Gotowanie własnych hamburgerów w domu daje pełną kontrolę nad gotowym produktem, od grubości pasztecika do pieczenia mięsa. Domowy burger jest również szybką opcją do szybkiego posilenia się posiłkiem. Uchwyt naziemny stanowi dobry wybór dla mięsa burgerowego, ponieważ jego zawartość tłuszczu sprawia, że ​​gotowy burger jest wilgotny i soczysty.

Wideo dnia

Krok 1

Podgrzej patelnię na kuchence, formując hamburgery i przygotowuj je do gotowania. Gorąca patelnia jest niezbędna do dobrego przypiekania mięsa i to, co sprawia, że ​​burger ma swój smak.

Krok 2

Uformuj mięso w kulki 6 uncji, o średnicy około 3 cali. Mniejszy hamburger ma większy stosunek powierzchni do objętości, dzięki czemu można uzyskać bardziej aromatyczną obudowę, która pasuje do soczystego wnętrza.

Krok 3

Uformuj kulki w paszteciki z luźnym naciskiem. Zbyt mocne dociśnięcie uchwytu gruntowego spowoduje, że hamburgery będą gęste i gumowate, więc używaj minimalnego nacisku potrzebnego do uformowania pasztecika.

Krok 4

Sól i pieprz paszteciki po obu stronach tuż przed gotowaniem.

Krok 5

Dodaj tyle oleju roślinnego na gorącą patelnię, aby pokryć spód patelni, około łyżeczki do łyżki stołowej w zależności od wielkości patelni.

Krok 6

Umieść hamburgery na patelni, nie stłocząc ich i pozwól im gotować przez 2 do 4 minut. Oprzyj się pokusie ich naciśnięcia, ponieważ tylko wyciska soki. Odwróć hamburgery i ugotuj je na kolejne 2 do 4 minut po drugiej stronie.

Krok 7

Sprawdź hamburgery za pomocą termometru do mięsa, aby upewnić się, że ich temperatura wewnętrzna osiągnęła 160 stopni F. Mielona wołowina, w tym wysokiej jakości uchwyt, musi gotować w tej temperaturze dla bezpieczeństwa.

Krok 8

Usuń hamburgery z patelni i zawiń je w folię do odpoczynku. Odpoczynek mięsa jest niezbędnym końcowym krokiem w gotowaniu, ponieważ pozwala białkom w mięsie ponownie wchłonąć część cieczy, która je ugotuje, co daje bardziej soczysty pasztecik.

Rzeczy, które będą potrzebne

• Skillet
• Waga spożywcza
• Sól
• Pieprz
• Olej roślinny
• Łopatka
• Termometr do mięsa
• Folia

Porady

• Mielony chuck zawiera aż 25 procent tłuszczu, więc zrównoważyć to ogromne obciążenie kaloryczne z przyprawami i bułeczkami, które uzupełniają posiłek odżywianie. Ułóż burgera na wysokim poziomie z sałatą, pomidorami, musztardą i cebulą i wypróbuj bułkę z całego pszenicy.

Ostrzeżenia

• Nie licz na kolor, aby powiedzieć, kiedy burger jest gotowy. Różowe mięso może być nadal w bezpiecznej temperaturze, podczas gdy brązowe centra niekoniecznie wskazują, że burger osiągnął wymagane 160 stopni.