Typ węglowodanów a białko

Zdrowa dieta wykracza poza zaspokojenie twoich potrzeb witaminowych i mineralnych oraz uzyskanie odpowiedniego stosunku kalorii. Różne rodzaje węglowodanów i białek mają różny wpływ na spożycie składników odżywczych i stan zdrowia, a rodzaje, które wybierzesz wpływają na Twoje zdrowie. Dietetyk lub dietetyk może pomóc w opracowaniu pożywnego planu żywieniowego dla zdrowych rodzajów węglowodanów i białek.

Wideo dnia

Tło

Większość węglowodanów i białek dostarcza około czterech kalorii na gram, zgodnie z wytycznymi dietetycznymi z 2010 r. Departamentu Zdrowia i Opieki Społecznej USA. Białko jest niezbędnym składnikiem odżywczym z diety. Węglowodany nie są niezbędne w diecie, ponieważ organizm może je wytwarzać, ale są one najważniejszym źródłem energii dla większości zdrowych osób dorosłych. Dieta typu Carbo i dieta typu białkowego pomagają kontrolować wagę, ponieważ obejmują ograniczenie kalorii z białka, tłuszczu i węglowodanów.

Podstawy typowania metabolicznego

Dieta typowania metabolicznego opiera się na założeniu, że dana osoba powinna spożywać posiłki zgodnie ze swoimi potrzebami żywieniowymi, które mogą różnić się od potrzeb innej osoby. Według Williama Wolcotta i Trish Fahey w "Diecie typowania metabolicznego: Dostosuj dietę, aby uwolnić się od jedzenia", osoby z grupy Carbo mają tendencję do spożywania małych ilości jedzenia przez cały dzień. Są zwykle zapracowanymi, energicznymi ludźmi. Białka mają duży apetyt i apetyt na słone, tłuste potrawy.

Diety dla typów Carbo i rodzajów białek

Typy Carbo mogą zyskiwać na wadze z powodu nadmiernego spożycia słodkich pokarmów, jak twierdzą Wolcott i Fahey. Zwolennicy diety metabolicznej zalecają, aby te osoby wybierały chude białka zamiast tłustych mięs. Ponadto, należy spożywać różne węglowodany z owoców, warzyw i pełnoziarnistych. Typy białkowe mogą spożywać dietę o wyższej zawartości białka i niższej zawartości węglowodanów; dieta o umiarkowanym białku, o umiarkowanej zawartości węglowodanów; lub dieta o niższej zawartości białka, o wyższej zawartości węglowodanów. Żywność w diecie powinna być mieszaniną wysokobiałkowych, wysokotłuszczowych produktów spożywczych; wysokobiałkowe, niskotłuszczowe produkty spożywcze; i zdrowe węglowodany.

Zalecenia

Około 10 do 35 procent dziennej dawki kalorii w diecie powinno pochodzić z białka, zgodnie z wytycznymi dietetycznymi z 2010 r. Z amerykańskiego Departamentu Zdrowia i Opieki Społecznej. Zaleca się, aby zdrowa osoba dorosła otrzymywała od 45 do 65 procent całkowitej liczby kalorii z węglowodanów. Te zakresy są znane jako dopuszczalne zakresy dystrybucji makroskładników. Dowody naukowe sugerują, że osoba, która pozostaje w AMDR, jest bardziej skłonna do utrzymania zdrowej wagi i niższego ryzyka dla chorób przewlekłych, takich jak choroby serca.

Rodzaje białek

Aminokwasy to jednostki tworzące białka. Musisz uzyskać niezbędne aminokwasy z diety, ponieważ organizm nie może ich zsyntetyzować, zgodnie z Centers for Disease Control and Prevention. Niezbędne aminokwasy to aminokwasy, które twoje ciało może wytwarzać z niezbędnych aminokwasów. Wysokiej jakości lub kompletne białka dostarczają każdego z niezbędnych aminokwasów. Soja i wszystkie białka pochodzenia zwierzęcego, takie jak mięso, drób, mleko i jaja, są kompletne. W białkach niekompletnych lub niskiej jakości brakuje przynajmniej jednego z niezbędnych aminokwasów. Źródłem niekompletnych białek są warzywa, większość ziaren, fasola i orzechy.

Rodzaje węglowodanów

Proste węglowodany obejmują cukry, takie jak sacharoza lub cukier stołowy; fruktoza, naturalny cukier w owocach; i laktoza, czyli naturalny cukier w mleku, według Sareen Gropper i Jacka Smitha w "Advanced Nutrition and Human Metabolism. "Złożone węglowodany obejmują skrobię, taką jak ziemniaki, makaron i ryż; i oligosacharydy, które pochodzą z ziaren. Błonnik dietetyczny opisuje węglowodany z części pokarmów roślinnych, których organizm nie trawi, zgodnie z Centrum Mikroelementów Instytutu Linusa Paulinga. Fibra nie jest źródłem kalorii. Rozpuszczalne błonnik, na przykład w ziarnach, owocach i płatkach owsianych, może obniżyć poziom cholesterolu i zapobiegać chorobom serca. Nierozpuszczalne błonnik, który występuje w warzywach i otrębach pszennych, pomaga w leczeniu zaparć i zmniejsza ryzyko chorób uchyłkowych, wynika z raportu Harvard School of Public Health.

Odżywianie i względy zdrowotne

Tłuszczowa wołowina i wieprzowina, drób ze skórą i pełnotłustymi produktami mlecznymi dostarczają wysokiej jakości białko, ale mogą być bogate w tłuszcze nasycone i cholesterol, zgodnie z Centers for Disease Control i Zapobieganie. Nasycony tłuszcz i cholesterol podnoszą poziom lipoprotein o niskiej gęstości, LDL lub "złego" cholesterolu, we krwi, czynnik ryzyka chorób serca. Składniki węglowodanów o dużej zawartości składników odżywczych obejmują beztłuszczowe produkty mleczne, produkty pełnoziarniste, owoce, warzywa i fasole. Błonnik dietetyczny pomaga zapobiegać zaparciom, zmniejsza ryzyko cukrzycy typu 2 i obniża poziom cholesterolu, informuje Instytut Paulinga.