Co pomaga białku w twoim ciele?

Nie można przeżyć bez białka. Według Centrum Zdrowia McKinley'a w University of Illinois, ten ważny składnik odżywczy powinien stanowić około 10 procent do 35 procent dziennego spożycia kalorii. Każdy gram białka zawiera około czterech kalorii, więc w oparciu o dietę o 2 000 kaloriach, codziennie przyjmowałbyś od 200 do 700 kalorii z białka. Białko wspomaga wiele układów organizmu, w tym wzrost komórek, funkcje odpornościowe, metabolizm i produkcję hormonów.

Wideo dnia

Rozwój mięśni

Główną funkcją białka w ciele jest budowanie i naprawa komórek i tkanek. Obejmuje to wspieranie rozwoju mięśni i wszystkich innych komórek w ciele. Niektóre aminokwasy - budulec białka - są szczególnie korzystne dla naprawy i wzrostu mięśni. Te aminokwasy nazywa się aminokwasami rozgałęzionymi lub BCAA. Zgodnie z raportem z 2004 roku z wydziału nauk o zdrowiu i ćwiczeniach w The College of New Jersey, opublikowanym w "Journal of Sports Science and Medicine", BCAA pomagają zapobiegać rozpadowi mięśni podczas ćwiczeń. Trzy BCAA obejmują leucynę, walinę i izoleucynę.

Układ odpornościowy

Białko odgrywa istotną rolę w praktycznie każdym aspekcie układu odpornościowego. Według Uniwersytetu Kalifornijskiego w Los Angeles, UCLA, osoby spożywające zbyt mało białka mają niską odporność i częściej chorują na choroby. Białe krwinki, wytworzone z białek, atakują wirusy i bakterie w krwioobiegu. Pewne źródła białka, takie jak nabiał czy serwatka, pomagają zwiększyć poziomy glutationu w twoim systemie, który jest przeciwutleniaczem, który pomaga zwalczać bakterie i wirusy.

Hormony

Hormony składają się z białek. Białko i aminokwasy wspomagają również wydzielanie hormonów. Białko odgrywa istotną rolę w uwalnianiu dwóch najważniejszych hormonów do rozwoju mięśni, w tym testosteronu i ludzkiego hormonu wzrostu, HGH. Według Richarda B. Kreidera z Laboratorium ćwiczeń i żywienia sportowego na Uniwersytecie w Memphis, istnieją dowody na to, że pewne aminokwasy sprzyjają uwalnianiu hormonów rozwijających mięśnie, takich jak HGH. Wykazano, że arginina promuje uwalnianie HGH. Żywność bogata w argininę to soja, szpinak, indyk i nasiona.

Inne funkcje

Twój organizm może w razie potrzeby przekształcić poszczególne aminokwasy w energię. Chociaż białko nie jest głównym źródłem energii organizmu - preferowanym źródłem jest glikogen z węglowodanów - nadmiar białka / aminokwasów może metabolizować do glikogenu, gdy zasoby twojego organizmu są niskie. Inną zdrową zaletą białka jest zdrowie wątroby. Zgodnie z wcześniej wspomnianym badaniem w "Journal of Sports Science and Medicine", białko pomaga w naprawie uszkodzonych komórek wątroby u pacjentów z chorobą wątroby lub cierpiących na alkoholizm.