Jakie są korzyści zdrowotne Toor Dal?

Toor dal jest czasem określany jako soczewica lub rozszczepiony groszek. Ta tradycyjna indyjska potrawa jest często podawana z bogatymi przyprawami na bazie ryżu i jest podstawą wielu indyjskich restauracji i gospodarstw domowych. Toor dal jest członkiem rodziny motylkowatych, a ten posiłek jest nie tylko pyszny, ale ma także szereg zalet zdrowotnych.

Wideo dnia

Kwas foliowy

Toor dal zawiera kwas foliowy, ważną witaminę dla wszystkich kobiet, szczególnie tych planujących ciążę. Kwas foliowy jest niezbędny do rozwoju płodowego i może pomóc w zapobieganiu wadom cewy nerwowej, takim jak rozszczep kręgosłupa. Dostarczenie odpowiedniej ilości kwasu foliowego w diecie może pomóc zmniejszyć specyficzne wady wrodzone mózgu i rdzenia kręgowego o ponad 70 procent, według Departamentu Zdrowia stanu Nowy Jork.

Białko i warzywa

Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych zauważa, że ​​fasolę i groch, taki jak toor dal, można zaliczyć do białkowych i warzywnych podgrup rządowego planu zdrowego żywienia. Jest tak, ponieważ rośliny strączkowe, takie jak toor dal, są doskonałym źródłem składników odżywczych i białka roślinnego, a także zawierają błonnik pokarmowy. W istocie rośliny strączkowe są odżywczo podobne do drobiu, mięsa i ryb, chociaż stanowią alternatywę o niskiej zawartości tłuszczu i niskiej zawartości cholesterolu. Rośliny strączkowe, takie jak toor dal, dostarczają niezbędnych składników odżywczych, błonnika i białka dla wegetarian oraz tych, którzy chcą ograniczyć spożycie mięsa.

Węglowodany

Toor dal jest również doskonałym źródłem węglowodanów, które organizm potrzebuje na energię. Kiedy jesz żywność zawierającą węglowodany, twoje ciało rozkłada je na glukozę lub poziom cukru we krwi. Następnie cukier we krwi służy do dostarczania energii do mózgu, ciała i układu nerwowego. W przeciwieństwie do prostych węglowodanów, które zawierają przetworzone i rafinowane cukry o niewielkim odżywianiu, rośliny strączkowe, takie jak toor dal, zawierają złożone węglowodany. Złożone węglowodany są zalecane w stosunku do węglowodanów prostych ze względu na ich zwiększoną wartość odżywczą.

Fibre

Rośliny strączkowe, takie jak toor dal, są zdrowym źródłem błonnika pokarmowego, który może pomóc w zapobieganiu zaparciom i promować regularność. Dieta zawierająca zdrowe błonnik pokarmowy może również zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych. Regularne spożywanie roślin strączkowych w ramach ogólnej zdrowej diety może prowadzić do mniejszego ryzyka chorób serca, udaru, niektórych nowotworów, cukrzycy typu 2 i chorób sercowo-naczyniowych.