Jakie są zalety mąki Turmeric & Gram?

Jeśli chodzi o zdrową kuchnię, indyjskie jedzenie, ze szczególnym uwzględnieniem ziaren o wysokiej zawartości błonnika, roślin strączkowych i warzyw, stanowi dobry wybór. Korzyści zdrowotne indyjskiego jedzenia można również znaleźć w przyprawach i mące. Kurkuma, przyprawa, która nadaje curry jej charakterystyczny kolor i smak, jest bogata w przeciwutleniacze i może być pomocna dla osób z problemami trawiennymi. Mąka gramowa, wytworzona z ciecierzycy, jest używana do przyrządzania indyjskiego flatbread i pakaro warzywnego - rodzaju tempury - i zawiera dużo błonnika, żelaza, cynku i kwasu foliowego.

Wideo dnia

Kurkuma bogate w przeciwutleniacze

Kurkumina, jedna z substancji aktywnych w kurkumie, zawiera wysoki poziom przeciwutleniaczy. Przeciwutleniacze chronią komórki przed wolnymi rodnikami, które są substancjami uszkadzającymi błony komórkowe i zmieniającymi DNA. Aktywują również enzymy antyoksydacyjne w organizmie i zapobiegają utlenianiu lipidów, które mogą zapewniać ochronę przed wieloma chorobami, takimi jak miażdżyca, astma, choroba zapalna jelit i choroba Parkinsona. Chociaż przeciwutleniacze są skoncentrowane w kurkuminie, kurkuma, którą gotujesz, nadal jest znaczącym źródłem, według autorów "Ziołolecznictwa: aspekty biomolekularne i kliniczne."

Kurkuma dla twojego brzuszka

Jako lek ziołowy, kurkuma jest stosowana w leczeniu wielu problemów trawiennych, w tym gazów, bólu brzucha i rozdęcia. Może również pomóc w leczeniu wrzodów trawiennych, zgodnie z próbą kliniczną z 2001 r. Opublikowaną w "South Asian Asian Journal of Tropical Medicine and Public Health". Ale to było małe badanie, a uczestnicy otrzymali suplementy kurkumy. Kurkuma może również pomóc w niestrawności, ale może nie działać tak dobrze, jak dostępne bez recepty środki zobojętniające sok żołądkowy, mówią autorzy "Ziołolecznictwa".

Zdobądź włókno z mąki Gram

Mąka Gram jest dobrym źródłem błonnika. Porcja 1/2 szklanki zawiera 5 gramów błonnika. Zwiększenie ilości błonnika w diecie może zmniejszyć ryzyko chorób serca i cukrzycy. Włókna w żywności takiej jak mąka gramowa są również bardziej nasycone, co może pomóc ci jeść mniej i ułatwić schudnięcie lub utrzymać zdrową wagę. Kobiety potrzebują od 21 do 25 gramów błonnika dziennie, a mężczyźni od 30 do 38 gramów. Dodaj gram mąki do zup jako zagęszczacza, użyj go zamiast zwykłej mąki w wypiekach, takich jak chleb lub naleśniki lub jako powłoka z mąki dla ryb lub kurczaków, aby zwiększyć zawartość błonnika w diecie.

Bogate w żelazo, cynk i kwas foliowy

Jako mielona ciecierzyca, mąka gramowa jest bogata w składniki odżywcze znajdujące się zarówno w warzywach, jak i w produktach białkowych, takich jak drób. Jedna porcja mączki z 1/2 kubka spełnia 12 procent dziennej wartości żelaza, 9 procent dziennej wartości cynku i 50 procent dziennej wartości kwasu foliowego.Żelazo jest ważne dla produkcji czerwonych krwinek. Cynk utrzymuje silny układ odpornościowy i pomaga zwalczyć infekcje. Jest to również ważne przy naprawie ran. Kobiety potrzebują odpowiedniego spożycia kwasu foliowego, aby zapobiegać uszkodzeniom cewy nerwowej u ich dzieci.