Objawy Alergii na Groch & Beans

Groch i fasola nie są wymienione jako jeden z ośmiu głównych alergenów pokarmowych, a częstość występowania alergii na nie jest niewielka. Jednak prezentuje się w podobny sposób jak inne alergie pokarmowe i jest leczony poprzez eliminację czynników wywołujących pokarm. Groch i fasola są częścią rodziny strączków, a także orzeszków ziemnych. Około 10 procent dzieci uczulonych na orzeszki ziemne ma również alergię na jedną lub więcej roślin strączkowych, w tym groch i fasolę, według Roberta Wooda, w rozmowie z ABC News. Niektóre z nich mogą przerodzić się w alergię wraz z wiekiem, podczas gdy inne będą nadal doświadczać objawów aż do wieku dorosłego.

Wideo dnia

Objawy

Objawy alergii pokarmowej różnią się w zależności od osoby i zależą również od tego, jak dużo alergizujących pokarmów jest spożywanych. Swędzenie lub mrowienie w jamie ustnej, pokrzywce lub wysypce, obrzęk, świszczący oddech, ból brzucha, skurcze, biegunka, wymioty i zawroty głowy są objawami, które mogą wystąpić. Dla niektórych osób z alergią na groch i fasolę, anafilaksja jest ryzykiem i obejmuje obrzęk dróg oddechowych, problemy z oddychaniem, wstrząs, utratę przytomności i śmierć. Może wystąpić tylko kilka z tych objawów lub wszystkie z nich.

Diagnoza

Diagnozowanie konkretnego pokarmu, który powoduje twoją reakcję alergiczną, jest czasami trudne. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku mniej powszechnych alergii, takich jak groch i fasola. Prowadzenie dzienniczka jedzenia pozwala lekarzowi szukać wzorów; pomaga to wskazać jedzenie, na które jesteś uczulony. Zapisz, co jesz, ile i jakie objawy pojawiają się wkrótce po. Jeśli lekarz podejrzewa groszek lub fasolę, może wykonać test nakłucia skóry lub badanie krwi w celu obserwacji reakcji organizmu na alergen. Wyeliminowanie grochu i fasoli z diety pozwala zobaczyć, czy objawy się zmniejszyły. Jeśli objawy pojawią się ponownie po ponownym wprowadzeniu, prawdopodobnie jesteś uczulony na nie w pewnym stopniu.

Leczenie

Wyeliminowanie grochu i fasoli z diety w celu zapobieżenia reakcji alergicznej wymaga przeczytania etykiet, aby upewnić się, że nie omyłkowo nie spożywasz żywności wyzwalającej. Jedzenie w restauracjach jest szczególnie trudne, ponieważ wiele osób podaje informacje o alergenach tylko dla ośmiu najważniejszych alergenów pokarmowych. Bary sałatkowe są szczególnie niepokojące, ponieważ bezpieczna żywność może mieć kontakt z grochem lub fasolą, zwiększając ryzyko wystąpienia reakcji alergicznej. Jeśli nie masz pewności co do bezpieczeństwa jedzenia, najlepiej unikać spożywania go. Drobne alergie pokarmowe mogą reagować na leki przeciwhistaminowe. Poważne alergie pokarmowe często wymagają noszenia wstrzykiwanej dawki epinefryny do leczenia w razie przypadkowego połknięcia.

Pokarmy, których należy unikać

Unikanie całych ziaren i grochu jest oczywistym sposobem zapobiegania reakcji alergicznej.Jednak oba produkty są czasami obecne w żywności i możesz nie zdawać sobie z tego sprawy. Groszek suszony występuje w niektórych rodzajach mieszanek szlaków i krakersów roślinnych. Mashed fasola są czasami używane do przygotowania dipów jak hummus lub guacamole, a cała fasola i groszek często pojawiają się w zupach, chili i gulaszu. Pastę z fasoli stosuje się w niektórych rodzajach azjatyckich sosów i marynat i należy jej unikać. Kuchnia meksykańska wykorzystuje również fasolę i może nie być bezpieczna do jedzenia.