Owoce morza i bóle głowy

Ból głowy, który rozwija się wkrótce po zjedzeniu owoców morza, może być czymś więcej niż zbiegiem okoliczności. Jedzenie owoców morza może być bodźcem do bóle głowy, szczególnie jeśli jedzenie zawiera toksyny lub niezdrowe chemikalia. Zrozumienie, które rodzaje ryb są najbardziej narażone na ryzyko zanieczyszczenia, może pomóc w uniknięciu bólu głowy związanego z rybami w przyszłości.

Wideo dnia

Zatrucie Ciguatera

Zatrucie Ciguatera może wystąpić, jeśli jesz ryby skażone przez dinoflagellaty, organizmy jednokomórkowe występujące zarówno w wodzie słodkiej, jak i słodkiej. Barakuda, lucjana, rdzawa, labraksa i inne rodzaje tropikalnych ryb rafowych mogą zawierać dinoflagellates. Oprócz bólów głowy, inne objawy zatrucia cyjanaterą obejmują nudności, wymioty, biegunkę i skurcze. Osoby, które rozwijają zatrucie cyjanowodorem, mogą również zauważyć, że gorące potrawy są zimne, gdy je jedzą, a zimne jedzenie jest gorące. Objawy mogą trwać od tygodnia do jednego miesiąca.

Skombrotoksyczne zatrucie

Ból głowy może być także objawem zatrucia rybią scombrotoksyczną, która występuje, gdy histamina chemiczna gromadzi się w rybach z powodu zanieczyszczenia bakteryjnego. W zatruciu scombrotoksycznym i ciguatera objawy mogą zacząć się w kilka minut po zjedzeniu skażonej ryby lub mogą zacząć się dopiero kilka godzin później. Inne objawy to wymioty, biegunka, ból brzucha, pocenie się, zaczerwienienie i pieczenie lub metaliczny smak w jamie ustnej. Centra Kontroli i Prewencji Chorób zgłaszają, że objawy mogą być cięższe u osób przyjmujących izoniazyd, doksycyklinę lub inne leki spowalniające rozkład histaminy przez wątrobę.

Zatrucie skorupiakami

Zatrucie skorupiaków występuje, gdy skorupiaki są zakażone rodzajem dinoflagellatów odpowiedzialnych za czerwone pływy. Ponieważ te dinoflagellates są czerwono-brązowe, zanieczyszczona woda wydaje się czerwona. Spożywanie skażonych krabów, homarów, sercówek, przegrzebków, małży lub małży może powodować bóle głowy, trudności w koordynowaniu mięśni, zawroty głowy i mdłości, chociaż początkowym objawem jest drętwienie i mrowienie nóg, twarzy i ramion. Objawy zwykle rozpoczynają się w ciągu dwóch godzin po spożyciu skorupiaków i są łagodne w większości przypadków. W ciężkich przypadkach może wystąpić porażenie, niewydolność oddechowa, a nawet śmierć.

Zatrucie skorupą amnezyjską

Rzadsze zatrucie skorupiakami, zatrucie amnestycznymi mięczakami, może również powodować bóle głowy, objawy żołądkowo-jelitowe, zawroty głowy i dezorientację. Zatrucie mięczakami amnezyjnymi występuje, gdy małż, małże, ostrygi lub kraby Dungeness są skażone kwasem domikowym, toksyną wytwarzaną przez Nitzschia pungens okrzemek. Objawy zwykle rozwijają się 24 godziny po zjedzeniu skażonych skorupiaków. W ciężkich przypadkach objawy mogą obejmować trwałą krótkotrwałą utratę pamięci, nieprawidłowy rytm serca, osłabienie motoryki, dezorientację, drgawki, porażenie, śpiączkę i śmierć.

Zanieczyszczenie metylem

Jedzenie ryb zanieczyszczonych metylortęcią może również powodować bóle głowy. Rtęć znaleziona w skałach, glebie i przemysłowych spływach zmienia się w chemiczną metylortęć w wodzie. Inne objawy choroby związanej z metylortęcią mogą obejmować drętwienie palców rąk i nóg, trudności w widzeniu, problemy z pamięcią i drżenia. National Resources Defence Council informuje, że narażenie na rtęć może być niebezpieczne dla kobiet w ciąży i małych dzieci. Narażenie na rtęć może spowodować głuchotę, ślepotę i upośledzenie umysłowe u płodu, jeśli matka ma wysoką zawartość rtęci w swoim ciele podczas ciąży. Podczas gdy wszystkie ryby zawierają pewną ilość metylortęci, najwyższe ilości zawierają tuńczyk, rekin, makrela i miecznik.