Czerwone barwienia i bóle głowy

Siedem na każdych 10 osób cierpi na ból głowy co najmniej raz w roku, a blisko 45 milionów ludzi w Ameryce cierpi na chroniczne bóle głowy, zgodnie z raportem American College of Physicians. Podczas gdy wiele czynników odgrywa rolę w rozwoju bólów głowy, ludzie często doświadczają bólów głowy z powodu nietolerancji pokarmowych, takich jak nietolerancja czerwonego barwnika spożywczego.

Wideo dnia

Klasyfikacja żywności Klasyfikacja

Stowarzyszenie Żywności i Leków klasyfikuje wszystkie barwniki żywności, w tym czerwone barwniki spożywcze, jako zwolnione z certyfikacji lub certyfikowane. Barwniki spożywcze wykonane z syntetycznie produkowanych środków są certyfikowane, podczas gdy te wykonane z naturalnych źródeł nie są. Dlatego czerwony barwnik nr 40 i czerwony barwnik numer 3 - jedyne syntetyczne czerwone barwniki spożywcze zatwierdzone do użytku przez FDA - wymagają certyfikacji. Jednak czerwone barwniki wykonane z warzyw, owoców i minerałów nie wymagają certyfikacji. Wszystkie dodatki do żywności - certyfikowane lub nie - muszą spełniać skrupulatne normy bezpieczeństwa przed uzyskaniem zgody na stosowanie w żywności.

Zabarwione na czerwono barwniki i bóle głowy

Zużycie czerwonego barwnika spożywczego powoduje u niektórych ludzi bóle głowy. Te bóle głowy wynikają z nietolerancji pokarmowej, a nie z alergii pokarmowej. Alergia pokarmowa wywołuje odpowiedź immunologiczną, podczas gdy nietolerancja pokarmowa nie. Jeśli masz alergię na konkretny pokarm lub dodatek do żywności, masz reakcję niezależnie od tego, ile ją spożywasz. Jednakże, jeśli masz nietolerancję pokarmową, możesz jeść ograniczone ilości jedzenia bez reakcji. Oprócz bólów głowy, innymi powszechnymi objawami nietolerancji pokarmowej są: nudności, gaz, skurcze brzucha, wzdęcia, zgaga, wymioty, biegunka i drażliwość. Jeśli po spożyciu jedzenia, które Twoim zdaniem zawiera czerwone zabarwienie żywności, odczujesz ból głowy, przeczytaj etykietę odżywiania, aby określić, jakie dodatki zawiera i ogranicz spożycie jakiegokolwiek dodatku, który może wytworzyć czerwony kolor.

Pokarmy zawierające czerwone barwniki spożywcze

Żywność zawierająca barwniki spożywcze ma zazwyczaj bardzo niską wartość odżywczą, zgodnie z Centrum Nauki w interesie publicznym. Najczęściej używanym barwnikiem spożywczym jest Red 40. Podczas gdy niektóre pokarmy nadal zawierają Red 3, stwierdzono, że produkują nowotwory tarczycy u szczurów, a większość producentów zastąpiła je Red 40. Możesz wciąż znaleźć Red 3 w różnych produktach spożywczych, takich jak roll-upy owocowe, guma do żucia i oblodzenie ciasta. Przeczytaj etykietę żywności przed spożyciem, aby ustalić, czy zawierają one czerwone zabarwienie żywności. Typowe produkty spożywcze zawierające czerwony barwnik spożywczy to cukierki, żelatyna, mieszanki ciast i napój gazowany.

Rozważania

Wielokrotne odczuwanie bólu głowy po spożyciu czerwonego barwnika może oznaczać nietolerancję pokarmową.Jednak skonsultuj się z lekarzem, aby wyeliminować możliwość jakiejkolwiek innej przyczyny. Inne typowe przyczyny bólów głowy to: problemy ze wzrokiem, leki, brak snu, pomijanie posiłków, nadmierny stres, menstruacja, zmiany poziomu hormonów, palenie tytoniu, głośne hałasy i długie podróże samochodem.