Składniki, których należy unikać nietolerancji ziemniaków

Nietolerancja ziemniaka nie jest powszechna, ale często wymaga wyeliminowania ziemniaków z diety. Nietolerancja pokarmowa to nie to samo, co alergia pokarmowa, prawdziwa alergia na ziemniaki może zagrażać życiu, a nietolerancja wywołuje jedynie niewygodne objawy trawienne. Czytanie etykiet to najlepszy sposób na to, abyś jadł produkty bez ziemniaków. Zachowaj ostrożność podczas jedzenia, pytając szefa kuchni lub serwer o składniki i przygotowanie, aby upewnić się, że nie omyłkowo jesz ziemniaki.

Wideo dnia

Zupa w puszkach

Płatki ziemniaczane suszone są często stosowane jako zagęszczacze w zupach w puszkach, szczególnie kremowych. Wiele przepisów wzywa do zupy z puszki, aby dodać wilgoć lub smak, co może spowodować objawy nietolerancji ziemniaka. Unikaj przedmiotów zawierających płatki ziemniaczane lub suszone ziemniaki. Spróbuj domowej wersji ulubionej zupy jako bezpiecznej alternatywy.

Mąka ziemniaczana

Mąka ziemniaczana jest bezglutenowym zamiennikiem tradycyjnych pieczywa, ale pojawia się również w wielu zwykłych produktach. Uważaj na chleb i płatki wykonane z niego. Niektóre rodzaje przetworzonych wypieków mogą również zawierać mąkę ziemniaczaną. Jeśli masz celiakię, czytanie etykiet jest szczególnie ważne, ponieważ wiele innych produktów zbożowych może zawierać mąkę ziemniaczaną, w tym makarony i krakersy.

Słodkie ziemniaki

Niektóre osoby, u których występuje nietolerancja ziemniaka, mogą doświadczyć jedynie objawów spożywania białych ziemniaków. Jednak słodkie ziemniaki i ignamy mogą wytwarzać je u innych ludzi. Unikaj jedzenia słodkich ziemniaków, jeśli powodują podobne objawy. Produkty, które czasami zawierają słodkie ziemniaki, to chipsy warzywne, które możesz zastąpić chipsami ziemniaczanymi.

Drożdże

Wiele rodzajów pieczywa i drożdży piwnych powstaje z ziemniaków i może powodować dyskomfort, jeśli je się jedzone, jeśli masz nietolerancję ziemniaka. Oznacza to, że wiele przygotowanych pieczywa, które można znaleźć w sklepie spożywczym, zawiera ziemniaki, które mogą nie pojawić się na etykiecie jako oczywisty składnik zawierający ziemniaki. Przygotowanie bezdrożdżowych pieczywa w domu może być najlepszym wyborem dla uniknięcia tego problemu. Niektóre marki mogą być wolne od ziemniaków; Połączenie z producentem często może dostarczyć ci tych informacji.