Jak używać korzenia buraka w pieczeniu i barwieniu
Spisu treści:
Możesz już jeść buraki jako część zdrowego obiadu. Ale możesz również użyć buraków do tworzenia słodkich i kolorowych deserów. Pieczenie buraków pozwala na użycie głębokiego czerwonego koloru warzyw i naturalnej słodyczy, aby upiec swój wypiek i dodać żywy, bogaty odcień naturalnie. Upiecz bogate w smak czekolady desery, dodając buraki, lub użyj buraków do ich koloru, aby wytworzyć naturalny, ciemnoczerwony aksamitny tort lub pomaluj naturalnie różowe pisanki.
Wideo dnia
Słodzenie wypieków
Pieczone wyroby czekoladowe, takie jak ciasteczka, z burakami mogą nadać ciastkom naturalną słodycz i pogłębić ciemnobrązową czekoladę końcowego produktu. Obieramy i dzielimy na pół świeże buraki, a następnie gotujemy na parze połówki w gotującej się wodzie, aż będą bardzo miękkie. Odtłucz połówki buraków w mikserze lub robocie kuchennym, a następnie poczekaj, aż puree ostygną. Dodaj schłodzone puree do czekoladowego ciasteczka lub ciasta, aby dodać słodyczy i ciemny, prawie purpurowy odcień słodyczy.
Kolorowanie wypieków
Czerwony aksamitny tort to tradycyjne ciasto czekoladowe, które jest zabarwione na głęboką, jaskrawą czerwień. Większość przepisów na ciasto z czerwonego aksamitu wymaga dużych ilości czerwonego barwnika spożywczego. Jeśli wolisz barwić swoje jedzenie w sposób naturalny i pomijasz nienaturalne barwniki spożywcze z diety, pokoloruj ciastka czerwone lub różowe za pomocą buraków. Kup puszkę z burakami i użyj tylko soku z puszki, aby dodać koloryt do przepisu na ciasto przy użyciu jasnego czerwonego soku. Lub parować lub piec świeże buraki, następnie zetrzeć lub oczyścić ugotowane, schłodzone buraki i wymieszać pulę buraczaną w przepis na ciasto, aby dodać naturalny kolor.
Jaja farbujące
Barwienie jaj na Wielkanoc może być zabawną działalnością rodzinną, ale jeśli wolisz unikać nienaturalnych barwników do jedzenia, użyj buraków do stworzenia ładnych różowych jaj. Obrać i posiekać dwa świeże buraki, a następnie zagotować kawałki buraków w 2 szklankach wody. Odcedź kawałki buraków z wody i wymieszaj 2 łyżki stołowe octu do barwienia buraków. Po ochłodzeniu barwnika używaj go do barwienia jaj w ten sam sposób, w jaki używałbyś kupowanego w sklepie barwnika do jajek. Należy pamiętać, że naturalny barwnik jajowy wytwarzany z buraków tworzy bardziej miękki kolor niż komercyjne barwniki. Możesz pozwolić, by jaja wsiąkły dłużej w barwnik, niż normalnie pogłębiłeś kolor.
Domowy proszek z buraków
Jeśli wolisz używać naturalnych barwników do żywności, kup lub ułóż proszek z buraków, aby łatwo dodać kolor do różnych produktów spożywczych i domowych. Używając buraka w proszku zamiast soku z buraków do barwienia żywności, nie dodajesz do receptury nadmiaru płynu. Możesz także użyć proszku z buraków do barwienia domowych kosmetyków, takich jak błyszczyk do ust. Stwórz swój własny proszek z buraków, obierając i siejąc świeże buraki. Wymieszaj kawałki buraków ręcznikami papierowymi, aby usunąć większość wilgoci. Rozłóż części z buraków na bezpiecznej w kuchence mikrofalowej płytce wyłożonej papierem pergaminowym i gotuj buraki w mikrofalówce przy niskiej mocy przez 30 do 40 minut lub do momentu, aż kawałki buraków są całkowicie suche, ale nadal jaskrawoczerwone.Zmiel wysuszone kawałki buraków w kawie lub młynek do przypraw i przechowuj proszek w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej.
